午前中、アトリエヌゥさんの味噌作りワークショップに参加してまいりました！
西宮マルシェからの帰りに大豆を2キロ受け取って
24時間以上水でふやかして
夕べ4時間ほど煮ました。
親指と小指でねちっと潰れるくらいがいいそう。
ワークショップの風景
塩、麹とまぜまぜ～
ミンチにして
空気を抜いて
10リットルの容器に詰めまーす
ギュッギュッギュッ
マスク姿ですが、私です（笑）
ご一緒だった方がたくさん撮ってくださいました。
私は最後の順番だったので
参加者、主催者みなさんに手伝っていただきました。
きっと美味しい味噌になるね(*^^*)
梅酒の横で寝かせます
大豆2キロで8リットル作れます。
今回のワークショップ情報は
名古屋マルシェで、
オリベッティさんのお仲間さんから教えていただいたんです(*^^*)
味噌作りたいなーと思っていたら引き寄せた！
しかもワークショップの主催者さんとはアトリエ農園のバーベキューでお会いしたことがあったんです。
思わぬ繋がりです。
いろんなご縁が繋がって嬉しい♪
感謝♪
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