チャオーーーーーーーー(￣▽+￣*)
もしかして更新通知が行ってたらごめんなさいっ！
過去に投稿した記事なんですが、友人から教えてほしいっていう連絡が来たので
超個人的に発信しています。
すんっっっごいお久しぶりなパン部登場(●´ω｀●)ゞ
部長のくせに、退部寸前だったわよー(-。－；)
やぁやぁ、どもども。
わずか二名の部員達、お久しぶりっこー。
自称・わたくしの得意分野は、野菜入りのパンでして、
野菜を山盛り、パンに練りこんで焼いちゃうのが得意です。
ほんでもって、ちょっとちょっとーーーー！！
部員たち、聞いて聞いてー！(*^▽^*)
今回、すんっっごい美味しいパンが出来たのよーー！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
自信作だよ！！
はい！！今回は・・・・・
フォカッチャです！(*￣Oﾉ￣*)
ピザぐらいの大きさのフォカッチャ！
さぁて、中に入ってるお野菜は、
何でしょう？( ´艸｀)
正解は～～・・・・・
サツマイモ！！(´0ﾉ｀*)
そうですそうです。(￣∇￣+)
芋ほりに行って、二週間ダンボールの中で寝かせたサツマイモが、
先週末解禁になったもんで、
今週はせっせとさつまいもメニューを作っております(￣▽+￣*)
なんと、強力粉２５０グラムに対して同量の２５０グラムのサツマイモを入れてみたら・・・・
うまーいこと出来ちゃった☆
このフォカッチャの半分がサツマイモってことだよね(●´ω｀●)ゞ
大量大量ー。
最初、似たような配合で食パンみたいにして焼いてみたんだけど、
食パンだと食感がイマイチだったんだよね┐(￣ヘ￣）┌。
パフパフ・・ってゆうか、
スカスカ・・ってゆうかσ(^_^;)
しかも、味もボンヤリ。
これ、何かに変えれそう・・・・(｡・ε・｡)
と思って、作り直してみたら、
大成功！
てか、パン屋さんに置いてあるサツマイモのパンって、甘いパンが多くない？
私、あんまりお芋の甘いパンが好きじゃなくって、
パン屋で一個買うぐらいなら食べれるけど、
家で何個も作ったら、飽きて食べれない(￣_￣ i)
えぇ、基本、一番好きなパンは、
食パンですから(￣ー￣；
てことで、
いっそのこと、塩辛いパンに仕上げたよー！
材料：
強力粉 ２５０グラム
さつまいも ２５０グラム (ヘタは切り落とした正味量)
↑小さめのさつまいもで３本ぐらい使った。
砂糖 １０グラム (気になる人は５グラムぐらいに減らしてもオッケーだと思う。)
塩 ５グラム (砂糖は減らしても、塩はしっかりこのぐらいの量入れてー！)
オリーブオイル １５グラム
イースト 小さじ１強
水 １５０グラム
下準備
サツマイモを適当な大きさに切って、
耐熱容器に入れてレンジ６００ｗで４分半ほど。
(チンしすぎに注意。固くなりやすいから、サツマイモは。)
我が家はシリコンスチーマーに入れてます。
栄養を考えて、皮つきのままどうぞー。
しかしここでポイントが３つ。
①チンする前に水をたっぷり振りかけておくこと！
水分がないと、お芋は固くなるから、
茹でるイメージで少しお芋を湿らせてください。
②チンできたら、粗熱を取る。
熱々のまま、ホームベーカリーに入れちゃうと、熱で小麦粉がネバネバになっちゃうから、
少し冷ましてから投入してね。
ただ、冷めすぎると今度はお芋が固くなるから、
ほんのりぬるくなったぐらいがベスト！
熱過ぎてもだめ。
冷めすぎてもだめ。
ここだけ気をつけて。
③パンケースにセットするときは、
一番底にサツマイモを投入。
一番下にさつまいもを入れることで、
マッシュする手間を省略できることを発見！
こねてるううちに勝手に練りこんでくれるから超楽！
チンしたらポイ！すればいいだけ( ´艸｀)
パン生地コースで練り上げたら、
取り出して１０分ベンチタイムー。
ほら！見て！
皮もキレイに細かくなって、均等に練りこまれてるよ！
粉 ＋ 芋 ＝ ５００グラム に対して、
水１５０グラムは少なすぎるかなぁ？って思うけど、
(こねてるときにフタあけたら、めっちゃ固そうで心配したけど、ぐっと我慢。)
こねてるうちにお芋から水分も出てくるから大丈夫。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
１０分ベンチタイムとったら、
粉を打って、
めん棒でピザみたいに伸ばします。
厚さはお好みでどうぞ。
２０分、二次発行したら、
最後の仕上げ。
お箸に粉をつけて、
プスプスプスと穴を開けていきます。
その上から、オリーブオイルをたっぷりとろーーっとかけます。
穴にオイルが溜まるぐらい。
そして、その上からお塩。
出来れば岩塩がベスト。
我が家にはハーブが入った岩塩があるので、
カレー粉とかでも案外よさそうだし、
そのほうが味がパキっとします。
焼き時間は、
１９０度で、１６－１８分ほど！
オリーブオイルがグツグツしておいしそうに焼けましたー( ´艸｀)
単体じゃ分からないけど、
かなり大きいよ！
おいしそーーー！
久々にテンションあがったぜ！！
切り分けたら、
ほら、サツマイモがたっぷりー！
もう芋の原型はとどめてないけどね。
味も風味も分からないけど、
お芋が入ってることでモチモチです。
たぶん、ジャガイモでも出来ると思う。
昨日は夕飯に合わせて焼いたので、
晩御飯をフォカッチャにしたよ。
白花豆ときのこのトマト煮込みと、サツマイモのフォカッチャ☆
やきたてだったからなのか、
それとも、珍しい塩味のパンだったからなのか、
ちゅんたんも、ゆいたんも、すんっごいたくさん食べたよ。
ゆいたん、普段、パンそんなに食べないのに。
まぁ、たくさん食べても、半分サツマイモかと思うと、体にも良さそうな気がするってことで(￣∇￣+)
なんとなく罪悪感も減る(笑)
芋が余ってるおたくは是非、作ってみてー！
おススメー！