【作り置き記録】春の新物野菜3つ保存方法まとめ

金曜日の作りおき

なし

新玉ねぎの季節。

めっちゃ好きなので、

ウキウキする季節です！

新玉ねぎはスライサーでなくて、

手で薄ーく切って、

水にもさらさないのが私好み♡

切っておけば、

サラダなど色々使えて便利！

ちなみに一番好きな食べ方は、

新玉ねぎのスライス丼。

ごはんは酢飯にすると、

新玉ねぎの甘さが

引き立つ気がしています。

そんな玉ねぎの保存方法を

少しまとめてみました

冷暗所保存

ネットに入れて吊るすか、

新聞紙等で包んで風通しの良い場所へ。

保存目安：約1～4週間

冷蔵保存

暑い時期はペーパータオルで包み

ポリ袋に入れて野菜室で保存すると◎

新玉ねぎは傷みやすいので、

同様に包みポリ袋に入れて野菜室へ。

使いかけはラップで包む。

保存目安：約1週間

冷凍保存

使いやすい形状に切って、

保存袋に平らに入れて冷凍。

炒めて冷凍すると時短になり◎

保存目安：2～3週間

我が家は常に、

冷蔵保存で対応しています。

その理由は常温保存の場所が

無いから(^_^;)

収納少なめ物件は冷蔵庫も

立派な収納なんです

・

・

新物つながりでジャガイモと、

キャベツの長持ちする方法を。

じゃがいもは
リンゴと一緒だと発芽しにくい

ご存知の方も多いと思いますが、

りんごから発生するエチレンガスによって

発芽しにくくなるそう。

色々試して良かったキャベツ長持ち方法

1玉買った場合は1枚ずつ剥がして使うと

長持ちするように思っています。

 

 冷蔵保存

丸ごとの場合は

包丁で芯をくり抜き、

湿らせたペーパーを詰めて

ポリ袋へ入れ野菜室へ。

切った物はラップでぴっちり包む。

保存目安：4〜5日

 冷凍保存

 洗って食べやすい大きさに切り、

水気を拭いて保存袋に入れ冷凍室へ。

炒めたり茹でたりしてから冷凍も◎

保存目安：2〜３週間

個人的にキャベツの冷凍は、

ちょっと好みではなかったかな

今やるならポリ袋に入れてから

アルミのジッパーバッグに入れて

冷凍庫のニオイ対策するかな〜

要は冷凍のニオイ気になった…

芯をくり抜いて

湿らせたペーパーを詰める方法など

あらゆる方法を試しましたが…

辿り着いたのは、

芯に爪楊枝を打ち込むこと。

 

 

3本三角になるように打ち込みます。

 

 

私は包丁の柄の近い所でやってます。

途中で折れちゃっても、

半分くらい入ればOKでした。

 

 

 

 

打ち込んだあとは、

ペーパーに包んでポリ袋に入れて

野菜室に入れると

めっちゃ長持ちしました。

 

 

ここ数年は100円SHOPで

フレッシュキーパーという

専用の物がありますが…

 

 

 

 

母が使って折れたと聞いたので、

爪楊枝の方が折れても

惜しくないように思ったりします

以上、

作りおき記録でした。

お付き合いいただき、

ありがとうございます

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