シンプルな暮らしは節約につながる
1週間9,000円の袋分け管理で、
風通しが良く持ちすぎない
ミニマムな暮らしを目指しています。
毎日12時は暮らしの記事を、
たまに夜に雑談記事を更新中です！
－興味あること－
整理整頓/家計/作りおき料理/洗濯/環境問題
2022年9月末に東京近郊から
名古屋へ引っ越しました！
初めての名古屋ライフも記録しています。
負担なくラクに作れる、
我が家に合う作りおき方法を模索中です
基本的に月～金の分を、
副菜メインで作りおきしています。
夫婦ふたり暮らし、
平日5日間の作りおき料理を
備忘録を兼ねて記録しています
平凡な料理しか作れませんが、
お付き合いいただけると
とっても励みになります！
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月曜日の作りおき
火曜日の作りおき
この日もバタバタしていたので、
夕食作りの延長で作り置き。
水曜日の作りおき
夕食の残りをそのまま作り置きに。
我が家は、
寒くなるとあんかけ率が
めっちゃ高くなります
木曜日の作りおき
ツナ缶が残り1個だったので
使い切ろうと、
作り置き1品追加しました。
金曜日の作りおき
なし
覚え書きMEMO
先週はちょこちょこ作り作戦でした。
時間が無くてこの形になったけど、
まとめて作るよりも遙かに疲れない！
この方法もまた良いわね(*^-^*)
作り置きに欠かせない衛生管理。
細菌性食中毒が多発するのは、
6月～10月にかけてですが…
冬も暖房を付けていると、
室温が上がるので油断は禁物
細菌増殖が活発になる主な条件3つ
①20℃～50℃程度の温度帯
②水分が多い
③タンパク質や糖質などの栄養素がある
※特に肉・魚などの高タンパク質食品は
細菌が増殖しやすい
ちなみに再加熱する時は、
中心部を75℃以上で1分以上加熱が◎
私は温度計を持ってないので、
沸騰したら1分以上維持を
心掛けています。
この時期に作る機会が多い、
肉・魚介類・野菜を使用した
カレー/シチュー/スープなどの
煮込み料理。
煮込み料理に繁殖しやすい菌は、
ウエルシュ菌と言うそう。
ウエルシュ菌
酸素の無い所で増殖し、
非常に熱に強い芽胞を作る。
大量加熱調理後そのまま室温に長時間
放置された食品が原因となりやすい。
浅い容器に小分けして、
急速冷却して冷蔵or冷凍保存が◎
我が家は平日、
夫婦で夕食時間が別々。
夫の夕食は取り分けたら、
粗熱を取るつもりで
そのまま常温放置しちゃうので
気を付けないとですー
また11月～3月にかけては、
ノロウイルスによる食中毒などにも
気を付けたいところ
昔2年連続で
ノロウイルスになったことがあって、
すんごーく辛かったです( ;∀;)
以上、
作りおき記録でした。
お付き合いいただき、
ありがとうございます
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最近気になっているもの
やっぱりあると便利なiwakiガラス容器。
大体揃えたけど、
クールグレイの蓋が気になります！
ふるさと納税の返礼品で耐熱ガラスを
揃えるのも良いですね！
むむむっ！めっちゃ気になる福袋！
手放せない！
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2021年10月から未来の肌のために、
レチノール貯金を続けています！
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