シンプルな暮らしは節約につながる
1週間9,000円の袋分け管理で、
風通しが良く持ちすぎない
ミニマムな暮らしを目指しています。
毎日12時は暮らしの記事を、
たまに夜に雑談記事を更新中です！
－興味あること－
整理整頓/家計/作りおき料理/洗濯/環境問題
2022年9月末に東京近郊から
名古屋へ引っ越しました！
初めての名古屋ライフも記録しています。
負担なくラクに作れる、
我が家に合う作りおき方法を模索中です
基本的に月～金の分を、
副菜メインで作りおきしています。
夫婦ふたり暮らし、
平日5日間の作りおき料理を
備忘録を兼ねて記録しています
平凡な料理しか作れませんが、
お付き合いいただけると
とっても励みになります！
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月曜日の作りおき
今週は結構やる気がありました！
長ねぎの青い所は、
色々試しましたが…
切ったあとに平たく広げて
空気にさらして辛みを和らげるのが
いちばんラクでネギの風味も
残って好きな方法です。
火曜日の作りおき
水曜日の作りおき
作り置きは十分にあるけど、
抜歯後に食べられる物が無かった
この日のメインを大量に作って、
自分用のつくおきにもしました。
帰りが遅くなりそうな夫用に、
帰宅後すぐに出せるように
副菜セットをガラス容器に
詰めておきました。
木曜日の作りおき
なし
作り置き頑張ったのに、
思った以上に私が食べられず
作り置きの消費ペースが低下
そこでこの日の1品は、
サニーレタス・小松菜の和え物を
合体させてリメイクサラダに。
金曜日の作りおき
月曜日に作った煮物と
区別するために、
仕上げにごま油を
ちょろっと回して風味付け。
大根の煮物の鍵は下茹でだと、
勝手に思い込んでいます。
私はお米の研ぎ汁を使ってるー
下茹で後は綺麗に洗ってから、
他の食材と調味料を加えて
煮込んでいます。
覚え書きMEMO
持っている容器がほぼ稼働するほど
作り置きを頑張ったのに…
抜歯を甘く見ていました(^_^;)
油で炒める料理って、
何だか罪悪感があって…
なんとなーく1回の食事に1品と
自分の中で縛りがありました。
でも！
作り置きコーディネーターの
勉強をしたときに、
あえて油を使った方が栄養価が
上がる食材もあると知り、
目からウロコだったので
復習を兼ねてまとめてみました
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油と言えば「脂質」
脂質
脂質は1gで9㎉と最も大きなエネルギー源
不足すると…
疲れやすくなったり血管や細胞膜が弱くなったり
肌荒れの原因にもなる。
HDLコレステロール値が低すぎると
免疫機能の低下につながる。
摂りすぎると…
体脂肪として体内に蓄積され肥満を引き起こす。
LDLコレステロールが増えると、
動脈硬化が進んで心疾患や脳血管疾患などの
リスクが高まる。
そんな脂質は、
緑黄色野菜やキノコ類と合わせると
脂溶性ビタミン(ビタミンA・D・E・K)の
吸収をよくする働きがあるそう
例えばビタミンA（β-カロテン）が豊富な
人参・ほうれん草・かぼちゃ。
油で炒めたり、
茹でて食べる際はオリーブオイルや
ドレッシング・マヨネーズを
かけたりすると、
ビタミンA（β-カロテン）を効率良く
出来るそうです。
今回は人参をごま油で炒めて、
塩とたっぷりのすりごまを加えて
ごま和えにしてみました！
いま人参が高いので、
油で炒めると保存が効いて
一石二鳥かも～
さらによく作る、
きのこMIXの甘辛煮は油でサッと
炒めてから煮ているので
それもファインプレーだった！
以上、
作りおき記録でした。
お付き合いいただき、
ありがとうございます
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