パクチーとナンプラーが香る♪エスニック肉うどん

 

皆さま、楽しい日曜日を

お過ごしでしょうか？       

 

メロンパンナちゃんの朝ごはん

の記事をアメトピに掲載して

頂きましてありがとうございます

 

今日は夏にぴったりな

冷たい肉うどんをレシピ

付きでご紹介します

 

【材料（２人分）】

・豚肉・・・400g（バラでもモモでも豚コマでもOK）

・うどん・・・２玉

・にんにく・・・２かけ

・唐辛子・・・２本

★おろししょうが（チューブ可）・・・小さじ１

★ナンプラー…大さじ２

★しょうゆ・・・大さじ３

★みりん・・・大さじ３

・卵・・・２個

・パクチー・・・適量

・糸唐辛子・・・適量（彩り用なのでなくてもOK!）

 

 

【作り方】

 

①みじん切りした唐辛子＆にんにくを

　　油を敷いたフライパンで炒める。

 

②うどんは茹でて冷水で冷やしておく。

 

③豚肉を入れて炒め、火が通ったら

　　混ぜておいた★の調味料を入れ

　　一煮立ちさせる。

 

④器にうどんを入れ③の肉を汁ごと掛け

　　卵黄・糸唐辛子・パクチーを

　　トッピングして完成です