えび塩油そばのスープ割。

どーも、そのまま割スープを入れただけじゃ旨くない。

塩を屋台まで取りに来てもらうのも、なんか申し訳ない。

卓上の醤油ダレで旨く出来ないものか。


はいっ!めちゃ旨くなる方法見つけました。


簡単な言葉で説明すると

『スープ少な目、タレ多め!』

これですよw

以外と、無意識にスープ割すると、

えび塩では、スープが多く入れちゃってしまう傾向に。

当然、味が薄いので卓上の醤油ダレ入れるも、塩辛くなりそうという思いから少なくなりがち。

スープはドンブリの1/4位の水位までにしてください。水深2センチ以下位かな。

で、醤油ダレは勢いよく2廻し！

ジョ～ジョ～と(笑)

これで、醤油ラーメンのスープ位まで味が付きます。

バシッと決まると、醤油ダレの魚の風味と油の海老の風味がコラボ!


旨いですよ。

ご飯入れたくなるねw

替え玉もアリかも？w


さーっ!ガッツリカロリー塩分とって酷暑乗り切ろーじぇ(笑)







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