糖質制限中のかんたんおやつ

西之園真弓です。

相変わらずシフォン焼き続けてます。

どんだけ焼いたか数えてたけど

もう忘れてしまいました…笑笑

いつもそんな感じですわ。

今回のシフォン研究はとにかくやってて

どんどん発見があり楽しかったです。

糖質オフシフォン(仮名)は

いつものかんたんシフォンより

糖質が８３%オフとなります。

一切れ、約２グラムの糖質

ダイエットや糖尿病の方のデザートは

５グラム以下が推奨されているので

合格ですね＾＾

甘味料は低糖質向けのラカントを使用してます。

低糖質のお菓子を購入すると

大抵「ラカント、エリスリトールを除く」

って書いてあることが多いと思います。

その意味を説明しますね。

ラカントとは天然の甘味料となります。

ラカントに含まれるエリスリトールは

糖質の糖アルコールの一種で

摂取しても生体内では代謝されず、

ほとんどが尿中に排出されると考えられています。

それによりラカントは

糖質ゼロと言われる所以なのですね。

ラカントのパッケージにデカデカと書かれてます(笑)

血糖値をあげにくい天然の甘味ってことです。

この糖質オフシフォンも同様に計算してます。

とても良いですよね。

唯一ネックは値段が高いこと(悲)

まぁ、希少な糖なので仕方ないですね。

目的に合わせてチョイスするってことですね。

余談ですが、

甘味料にはそのほか人工甘味料もあります。

アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロース

人工甘味料御三家とも言われてるのが代表格。

これらは人工的に作られた甘味料で

ほんの少しの量でたくさんの甘味を感じる

砂糖の200倍、スクラロースは砂糖の600倍

と言われています。

加工品によく見かけますね。

というのはこれらはコスト抑えたい

そんなものに使われるということです。

人工甘味料はお菓子だけでなく

ドレッシングやなんとかの素とか

甘味として使われてます。

それぞれ認可されてる食品添加物ですが、

健康被害がないとは言えません。

肝機能に影響したり、糖尿病のリスクだったりと

決して安心なものではないのです。

なので少量にこしたことがないのです。

ゼロを目指すよりなるべく減らす

ですね＾＾

あっ、あとね、白砂糖は精製された砂糖、

身体には悪い！

という白砂糖悪説がありますが

それよりもっと怖いと私は感じてます。

とはいえ、

精製されたお砂糖、使わないですけどね。

ただ、白砂糖のことばかりではなく

市販の加工品やお菓子、アイスの人工甘味料、

気にかけてみてくださいね。

低糖質もたくさん市販品ありますが、

糖質量だけにフォーカスすると添加物を

見過ごしてしまう可能性あります。

質にも気をつけるってこと、忘れないでくださいね。

手作りすることで材料はチョイスできます。

そして、目的に合わせて変えれます。

選択肢は全てご自身が握ってるということ。

価値高いですよ＾＾

さてさて、こちらのシフォン研究、

まだ完成ではありません。

あともうちょい、頑張りますわ＾＾

ではでは！

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