西之園真弓です。
京都へまたまた行ってきました。
この１週間２度目です。
重なる時は重なるのよね。
京都は新幹線で名古屋から３０分
結構、あっという間
うちから名古屋の方が遠いというww
今回はNeoベジタリアン上級指導士向けの
エキスパート講座を受講してきました。
今回の私の中での1番はこれかな〜
安納芋のモンブラン風タルトです。
最後の一枚はみんながカメラ向けるから
おどける我ら師匠のerico先生…笑笑
これ画像もだけど
実物もめちゃ破壊力あります！！
４層になってるわけですよ〜
うっしっし〜
ってニヤニヤしながら試食しました。
今週に復習したいけど作る日あるかな…
部品だけ作っておいて組み立てるかな
まずは栗のペーストでやってみようかな
など妄想してますわ。
それ以外も半端なくうまかったーー！！
・ヴィーガンスモークチーズ
・グリンレンティルのメキシカン
・菊芋とターメリックのポタージュ
・マッシュひよこ豆&ポテト
・リフライドビーンズ
・きのこのハニーバルサミコマリネ
・サルサ・デ・ピーニャ
・白ごまソース
・黒ごまソース
・米粉のトルティーヤ
こんなに習ってきましたよ。
盛り付けはこんな感じに仕上げてみました
↓
菊芋とターメリックのポタージュ！
これめちゃ美味しいし
身体に良いから早速作ろうと思ってます。
ほんとほんとどれも
うぅーーん、味見するたびに悶絶ww
天才！erico先生！！！
中でもヴィーガンスモークチーズが
もう、ほんとほんとヴィーガンとは思えない！
普通？いや、それ以上？
チーズ！
チーズ！
チーズ！！
とみんなで大絶賛の嵐でした！
通って３年ですが
いつもいつも感動をいただいてます。
さぁ、どれからやるかな〜♡
その前に今日は明日の仕込みだーーーー！
皆様も週明けの月曜、
頑張りましょうね！