今日は京都でNeoベジタリアン料理®︎
アドバンス受講でした^ ^
日曜なので名古屋駅も京都駅も人が多くて
暑かったーー！
そんな中頑張ってきましたよ^ ^
本日は
・ひよこ豆と夏野菜のクスクス
・ハリサ(モロッコ風唐辛子ペースト)
・高野豆腐のミンチ
・高野豆腐のタブレ風サラダ
・高野豆腐のベジローフ
私の盛り付けはこちら
今日はピンクのお皿をセレクト。
アドバンスでは好きなお皿に盛り付けさせてもらえます。
今日の気分はピンクだったんですわ
そこに色鮮やかなお野菜や煮込み野菜、
焼き野菜といろいろな調理法で
飽きないように工夫していただきます。
そこにアクセントになるのが
ハリサというモロッコ風唐辛子ペースト。
これがマジでうまいっす！！！
たぶんうちの夫めちゃ好きだわーと
早速復習したいと思います。
あと、今回は課題提出で持ち寄りもありました。
みんなの課題提出はこちら
レベル高すぎてほんと苦労します…苦笑
ほんとついていくのが必死です。
私は真ん中にある
ドーナッツ型のサンドです。
今回のお題はスペルト小麦粒
ドーナッツ型のパン生地
スペルト小麦粉にカレーをいれて
カレー味のパンを作り
真ん中にパクチーと
スペルト小麦粒のカレーフィリングを製作。
とりあえず、この路線でオッケーをもらえ、ホッとしました。
あとは少し改良をアドバイスいただいたので取り組んでみます。
お題に対してメニュー考案ってのは
ほんとなかなか頭悩ましいです。
ですがこれも成長のためですもんね^ ^
ラスト来月に向けて頑張ります。