連休で久しぶりにちゃんとご飯作ったのでお料理記事も再開してみようと思います♪
Ristorante Chiakiのディナー☆
☆ウニクリームパスタ
☆桃とクリームチーズのハーブサラダ
☆冷製グリーンポタージュ
行きつけのお魚屋さんで箱雲丹を激安でゲットしたので、パスタにしてみました
意外とおうちで簡単に出来ちゃうのでおすすめです
材料は
・生うに
・アンチョビ
・にんにく ひとかけ
・ホールトマト
・生クリーム
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
私は玉ねぎ入れる派なので玉ねぎ1/2個みじん切り
①オリーブオイルを温め、みじん切りにした
にんにくとアンチョビを炒めて香りをだす。
②①に玉ねぎを加えて透明になるまで炒める
③ホールトマトを潰しながら加えて煮込む
④潰したうにと生クリームを混ぜておいたものを③に加えていく
⑤塩胡椒で味を整える
あとは茹でたパスタと和えるだけ！
生雲丹が手に入りにくいときや、量が少ない時は、こちらがあると便利
雲丹醤油っていろんな種類ありますが、こちらはとっても濃厚で風味がよい！
このままサラダなどにかけてもいいですし、パスタソースにも向いてます
私もかなり、色んな雲丹醤油試しましたが、これが濃厚でお料理向きです
そして、おすすめなのが今が旬
桃とクリームチーズのハーブサラダ
ちょっと、美味しそう
という絵にはなりませんでしたが、とっても美味しいんです！！
一人暮らしなのに、スーパーで４つ入りの桃のパックを買ってしまうという(笑)
この季節だからいただける美味しいフレッシュなサラダです
ルッコラやレッドフリル、グリーンフリルなどがミックスされたハーブミックスがお手軽でおすすめです♪
レタスとかだと水分が多すぎるので味が落ちると思いますので、グリーンを選ぶときは水分少な目、ちょっぴり苦味のあるものがおすすめです！
私のなかでルッコラはマスト
作り方は簡単
①お野菜はサッと洗って水をしっかり切る
②クリームチーズを一口大にカットしておく
③桃の皮をむいて食べやすいサイズにカット
④①～③を混ぜたら、お塩少々、オリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけて混ぜるだけ♪
桃のジューシーな甘味とバルサミコ酢の酸味がクリームチーズのまろやかさと最高のマッチングなのです
冷製のグリーンポタージュは素材の味を活かして。
きたあかりと玉ねぎ、秘密兵器しお豆を使って作りました
こちらです
これ、スッゴい便利で、ふっくらお豆を炊いてあるもので塩味もついているのでそのまますぐ使えます。
一袋100円くらいでお値段もリーズナブル。
お豆って、あらって茹でて、皮剥いて、、、お料理に入れようと思うと意外と手がかかる
時短料理には最高のアイテムです！
ちなみに、ポタージュは、じゃがいも２個、玉ねぎ1/2個を柔らかく茹でて、茹で
上がったものに、しお豆半袋を入れてブレンダーでペイスト状に。
ペイストに牛乳を混ぜて弱火でことこと。
ペイストと牛乳が、馴染んだら器に移して冷やします。
そのままホットでいた、だいても美味しい❤
しお豆に含まれる塩っけと玉ねぎ・きたあかりの甘味で味付けは不要。
とっても美味しくいただけました！
食べる直前にオリーブオイルをちょろっと垂らすとオシャレで美味しい
久しぶりのお料理記事で長くなってしまいましたがこの辺で。
次回は残り物でリゾット&ガンボスープを
ではでは～❤
Ristorante Chiakiのディナー☆
☆ウニクリームパスタ
☆桃とクリームチーズのハーブサラダ
☆冷製グリーンポタージュ
行きつけのお魚屋さんで箱雲丹を激安でゲットしたので、パスタにしてみました
意外とおうちで簡単に出来ちゃうのでおすすめです
材料は
・生うに
・アンチョビ
・にんにく ひとかけ
・ホールトマト
・生クリーム
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
私は玉ねぎ入れる派なので玉ねぎ1/2個みじん切り
①オリーブオイルを温め、みじん切りにした
にんにくとアンチョビを炒めて香りをだす。
②①に玉ねぎを加えて透明になるまで炒める
③ホールトマトを潰しながら加えて煮込む
④潰したうにと生クリームを混ぜておいたものを③に加えていく
⑤塩胡椒で味を整える
あとは茹でたパスタと和えるだけ！
生雲丹が手に入りにくいときや、量が少ない時は、こちらがあると便利
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雲丹醤油っていろんな種類ありますが、こちらはとっても濃厚で風味がよい！
このままサラダなどにかけてもいいですし、パスタソースにも向いてます
私もかなり、色んな雲丹醤油試しましたが、これが濃厚でお料理向きです
そして、おすすめなのが今が旬
桃とクリームチーズのハーブサラダ
ちょっと、美味しそう
という絵にはなりませんでしたが、とっても美味しいんです！！
一人暮らしなのに、スーパーで４つ入りの桃のパックを買ってしまうという(笑)
この季節だからいただける美味しいフレッシュなサラダです
ルッコラやレッドフリル、グリーンフリルなどがミックスされたハーブミックスがお手軽でおすすめです♪
レタスとかだと水分が多すぎるので味が落ちると思いますので、グリーンを選ぶときは水分少な目、ちょっぴり苦味のあるものがおすすめです！
私のなかでルッコラはマスト
作り方は簡単
①お野菜はサッと洗って水をしっかり切る
②クリームチーズを一口大にカットしておく
③桃の皮をむいて食べやすいサイズにカット
④①～③を混ぜたら、お塩少々、オリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけて混ぜるだけ♪
桃のジューシーな甘味とバルサミコ酢の酸味がクリームチーズのまろやかさと最高のマッチングなのです
冷製のグリーンポタージュは素材の味を活かして。
きたあかりと玉ねぎ、秘密兵器しお豆を使って作りました
こちらです
これ、スッゴい便利で、ふっくらお豆を炊いてあるもので塩味もついているのでそのまますぐ使えます。
一袋100円くらいでお値段もリーズナブル。
お豆って、あらって茹でて、皮剥いて、、、お料理に入れようと思うと意外と手がかかる
時短料理には最高のアイテムです！
ちなみに、ポタージュは、じゃがいも２個、玉ねぎ1/2個を柔らかく茹でて、茹で
上がったものに、しお豆半袋を入れてブレンダーでペイスト状に。
ペイストに牛乳を混ぜて弱火でことこと。
ペイストと牛乳が、馴染んだら器に移して冷やします。
そのままホットでいた、だいても美味しい❤
しお豆に含まれる塩っけと玉ねぎ・きたあかりの甘味で味付けは不要。
とっても美味しくいただけました！
食べる直前にオリーブオイルをちょろっと垂らすとオシャレで美味しい
久しぶりのお料理記事で長くなってしまいましたがこの辺で。
次回は残り物でリゾット&ガンボスープを
ではでは～❤