【まん延防止等重点措置】適用期間についてのお知らせは
こちらの記事をご覧くださいませ
こんにちは、今日はゲンちゃんの担当です
ゲンちゃんのことを知らない人は
知らないままでいたほうがいいと思います
ここだけの話ですが
たま～にゲンちゃんが気が向いたときに作るフレンチトースト
食べた人の評判はいいようで
ゲンちゃんはゴキゲンです
今日は思い切って、ゲンちゃんのフレンチトーストのレシピをお教えしちゃいます
材料です
バタールまたは食パン
バタールはバゲットよりも太いものです
今回はバタール２本、４枚切りの食パン２枚を使いました
ゲンちゃんは、いつもバタールでフレンチトーストを作ってますが
食パンのフレンチトーストにも挑戦しますね
ドキドキ
フレンチトーストのカスタード液です
グラニュー糖 ６０ｇ
生クリーム １００ｇ
牛乳 ５００ｇ
バニラエッセンス 少量
卵 ４個
バーボン キャップ１杯（もしくはドバドバ）
写真では卵を６個使っていますが
ちょっと作りすぎてしまったので
上記の分量にしました
砂糖はちょっと控えめにしてあります
泡だて器でしっかり混ぜます
バーボンの代わりにブランデーでもいいですね
香りとコクが冴えるんです
３ｃｍほどの厚さに切ったバタールと
食パンをバットに並べ
カスタード液を流します
ジョバーッ（爆）
ジョバーッ（爆）
液がしっかり染み込むように、一度裏返してください
ラップでふたをして
冷蔵庫で一晩寝かせます
翌朝・・・
ゲンちゃんのレシピでは、フライパンもバターもオイルも使いません
オーブンを使います
オーブンシートの上に、パンを乗せて
１８０℃で１０分
裏返して４分
これは１０分で裏返したところ
きれいな焼き色が付きます
食パンは、ちょっとイメージが違う気がしました
はい、焼き上がり
バターもオイルも使ってないので
思いのほか軽い仕上がりになります
メープルシロップやシナモンシュガーをかけて召し上がれ～
もちろん、ハチミツでもＯＫですぞ
食パンは裏返して焼いたら、いい感じの焼き色です
本来は、固くなっちゃったパンを再生するための料理なんですよね
フランス語で、パン・ペルデュpain perdu（失われたパン）といいます
ふわふわの食パンよりも、少し時間が経ったものの方がよかったのかな
食パンバージョンは、もう少し甘さを控えたら
ハムやチーズをはさんでサンドイッチにしてもいいかもしれません
マスタードやマヨネーズも合いそうです
個人的には、食パンよりもバタールの方が好みです
まわりの皮がパリッパリです
で、たくさん焼いて残ってしまったら
冷蔵庫に入れて、また焼き直せば大丈夫（１８０℃で４分）
美味しさはそのままです
カスタード液が余っちゃったら・・・
卵を少し加えて、卵焼きにしちゃってください
ゲンちゃんのフレンチトースト、ぜひお楽しみくださいませ
で、ゲンちゃんって誰だよ（謎）
というわけで、本日のまかない写真です
ハムエッグ
これをそのまま食パンフレンチトーストに乗せても美味しいでしょうね
食べ過ぎ注意なんだわ（爆）
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