先日、恒例のベジ友ちゃんたちとのマクロビ開拓してきました

今月は青山にある『たまな食堂 』へ

玄米菜食と発酵食品を中心に、「自然食」がいただける食堂

パスタやカレー、サラダ＆スープがランチメニューにありますが、土日限定の定食をいただきました

“たまな定食”

\1,500

玄米、味噌汁、お野菜中心のおかずがずらっと

“季節野菜の塩麹漬け、どんこしいたけと昆布の佃煮、天日干しの無農薬梅干し”

季節野菜は大根で、ゆずが効いた麹の甘みを感じる塩麹漬け

“在来種大豆の納豆”

3種類のお豆の納豆

硬さの食感や豆の風味が異なるお豆で、粘り気が控えめで食べやすくおいしい納豆でした

メインプレート

お野菜の彩りがキレイ

“自家製厚揚げ”

厚揚げってあまり得意なほうではないけど、薄めの衣で揚げたてカリカリ

油っぽさ控えめで、かかったお出汁が薄味でおいしかったｗ

“テンペのサラダ　豆乳ヨーグルトドレッシング”

生の白菜に、テンペのスティックフライ、そしてびっくり紫色のブルーベリードレッシング(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

テンペも苦手食品のひとつだったけど、カリッと、臭みもなくっておいしかった

ブルーベリーの味は強くなくて、見た目ほどの違和感なくいただけました

“季節の蒸し野菜　塩麹のバーニャカウダ”

根菜中心の蒸し野菜に、塩気まろやかな塩麹バーニャカウダソースが美味

一緒に透明グラスに入った“てっか味噌”も玄米にかけていただいたけど、ごま塩とは違うおいしさで玄米が味わえましたｗ

“無農薬玄米”

粒の食感残りながら、もっちり食べやすい柔らかさ

“味噌汁”
ふのりとあおさのりの入ったお味噌汁ｗ

出汁加減も味噌加減もちょうど良く、ほっと和むおいしさでした

ドリンクはコーヒーか三年番茶が選べますｗ

やや深炒りなコーヒーでした

木を基調にした店内は和める空間
お客さんはほとんど女性で、予約でいっぱいでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

この日もみんなとのトークに尽きない、楽しいランチタイムでした

また次のお店に行くのも楽しみだなぁ～

【青山】たまな食堂＠たまな定食