ティグレで買ってきたパン、最後は・・・

"プティバゲッド”

￥140　（実測：114g）

ティグレさんには、いろいろな種類のバゲッドがあって迷ってしまった・・・(＞＜;)

初めてなので、手頃なこちらを

小麦の旨みを引き出した低温長時間発酵製法のバゲッドの20cmくらいのプチサイズｗ

香ばしいクラストの香りが香る

ぷくっと盛り上がったクープも、ハードさを期待させてくれる・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

クラムは真っ白で、気泡もポコポコ・・・

気泡よりも生地のほうが多いタイプのバゲッド

クラムはしっとりしていてもっちり

クラストは薄めの焼き色通り、程よい焼き加減ｗ

そのままだと、コシのある噛み応えが味わえる

リベイクするとバリバリ食感がちゃんとあって、粉の甘みが焼きの香ばしさと一緒に広がる

半分はそのままで、もう半分はサンドにｗ

仕事のお付き合いで買ったローストビーフのブロックを薄くスライスして、レタスと一緒にサンドｗ

さっぱりさせるために、柚子の皮を一緒に

サンドにしても主張しない味なので具を隠さないし、そのままでいただいでも、充分旨みが出ている美味しいバゲッドでしたｗ

ティグレさん、初めて伺ったけど、おいしそうなパンがいっぱいあって魅力的なお店

パン自体も美味しいし、今度は違うパンやバゲッド食べてみたいな

Panaderia TIGRE@プティバゲッド