今日の関東は台風上陸のおそれ・・・そして寒かった

運よく今日は内勤だったので、雨にぬれることはなかったけど、夕方から雨脚が強まるとのことから、早退の措置が取られました

でも・・・家に帰ると神奈川は弱くなってましたよ～( ´艸｀)

ちょっとラッキー

Zopfの店頭でしか購入できないミルフィーユ

お目当てだったものは完売・・・だったので、こちらをチョイスｗ

”鶏レバーと人参のミルフィーユ”

￥350　（実測：177g）

ホントはレバーって大嫌いなんです

あの独特な臭みともそもそっとした食感が苦手で・・・

でもZopfだし、あえて挑戦してみました

手づくりで毎回ミルフィーユ作ってるけど、やっぱり本家本元のミルフィーユとは似ても似つかないわ・・・（笑）

ブロッコリー・人参・鶏レバー・チーズ・グリーンペッパーのミルフィーユ

ブロッコリーに、大きめカットの人参が甘さいっぱいｗ

少し濃いめに味付けしたという鶏レバーががっつり

クセはあるんだけど、いつもより食べやすいクセ

しっかりとした弾力があって、しっかり味が染み込んでるので、臭みや苦味は少ない( ´艸｀)

ただ・・・

裏がこ～んなに黒焦げ

だから、ちょっと焦げの苦味が強かった

ヨーグルトライはやっぱりうま～い

むにっとしていて、マイルドな酸味がしっかり味の具とよく合う～

またチーズがすべての味をつなぎ合わせるいい役割をしてくれてます

お野菜もしっかりと本来のうまみが出ていて、あれだけ大嫌いなレバーも食べることができましたｗ

まだストレートには受け入れられないけど（笑）

でも今まで食べたレバーの中でも、一番食べやすかったです

私、チーズ入れすぎてたかも

やっぱりこうやって素材と生地の味を大切にしないとな～

こんなおいしいミルフィーユがいつか焼けますように

そして空洞をなくせますように（笑）

鶏レバーと人参のミルフィーユ＠Zopf