先日、80*80 で買ってきた伊勢原のパン屋さん「ブノワトン」のパン

”バゲッド”です

￥350　（実測：117g）

バゲットと名付けましたが、レジ横に同じ生地でバゲッド型とブール型の2種類のみの販売だったので、こちらのバゲッド型をチョイスｗ

だからブノワトンで販売されているバゲットとは違うと思うけど・・・

34cmあるロングタイプだけど、細身で意外と軽め？

でもその割にちょっとお値段高め・・・

湘南小麦が使用されていて、ハード感はないしっとりとしたタイプのクラスト。

でもクープは割と深めに大きくぱっかりしてますｗ

気泡はなく、つまり感のあるクラムｗ

だからバゲットとは違うかな？

生地もくすみがかっていて、これは湘南小麦の色かな？？

そのままだとボソボソとした水分少ない感じ・・・

だったので、すぐさまトースト

するとざっくり軽い食感のクラストにｗ

クラムはつまりはありつつ、少しもっちり
塩気のある生地で、粉のうまみはおいしい！

さすが湘南小麦？噛むほどに甘みが出てきますｗ

独特の酵母の風味が軽く合って、ショートニング使ってるのかな～？なんて思わせるような風味もありましたｗ

姉妹店の足柄麦師のパンは、催事でゲットして食べたことあったけど、初めてのブノワトンｗ

ちょっと好みとは違った感じで、特別な感動はなかったかな・・・

でも湘南小麦のおいしさはよかった～

いつかお店行って他のパンも食べてみたいなｗｗ

バゲッド＠ブノワトン