続いてのシュクレのパンは、夏期限定パンで新発売された”トルサド”です

￥190　（実測：120g）

約30cmもあるロングで、ひねりの効いた棒状のパン

シャバタ生地に、枝豆とアンチョビ、クミンが練りこまれています。

そのまま食べてみると、水分が多めでしっとりとしていて、すこしもっちりもしています。

トーストしてみると、クラムのソフトさはそのままで、クラストが薄っすら軽くさくっと歯切れがよくなりました

クミンがカレーのようなエスニックな味と香りをいっぱいに漂わせています

枝豆はたくさんではないけど、粒のまま入っていて、アンチョビもBrowny のように大きいのがそのままではなく、ちょこちょこっと。

でも味が濃い素材だから、塩気が普通のパンよりも強く、ワインやビールなどのお酒にぴったりそうな味でした

夏向きな味でおいしかったです( ´艸｀)

お好み度　

トルサド@Le Sucre-Coeur