大阪･本町パン屋めぐりの続いてのパン屋さんは、フール・ド・アッシュ

”パン･ド･セーグル・ノワ”です

￥350　（実測:189g）

アッシュ人気No2のライ麦の生地に40％もクルミが入ったパンですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

まずはそのまま食べてみると、クラムは水分たっぷりのムニムニ～

噛み締めると生地の旨みがじわじわと出てきます

アッシュのパン･ド･セーグル は前の関西パン便で味い済みだったのですが、こっちはセーグルよりは水分は少ないけど、他のお店に比べたら水分は多いですセーグルより少ないのはくるみのせいかな??

トーストしてみると、ライ麦の酸味が引き立ってうまさUP

かりっとしたクラストとコリコリのクルミ、ムニムニのクラムの食感がいい

くるみはホントにゴロゴロ

やわらかめで、やや小さな砕き加減だけど、甘みがあってとってもおいしいクルミこの甘さがライ麦生地の酸味をマイルドにさせてくれてました( ´艸｀)

どこを食べていてもクルミ、クルミ、クルミ

生地の味もすごくおいしいし、食感も風味も気に入りました

お好み度