今年も九州のmana先生から送って頂いた、この季節にしか収穫できない貴重な無農薬マコモ

みなさんマコモってご存知ですか？？

縄文時代から存在してた植物で、縄文人たちの日常食だったんです。

今はコンクリートの影響で収穫できるところが減ってしまいましたが、神社などではしめ縄などに使われている聖なる霊草でもあります。

マコモは外の葉を取って、中の白い部分（マコモダケ）を食べます。

食物繊維豊富で、栄養素が高く、まこも菌が腸を掃除し、お通じをよくしたり、体に溜まった腐敗物質や老廃物のデトックスを、助けてくれるんです

今回はマコモダケを使ってマコモダケきんぴらやマコモダケ炊き込みご飯、マコモダケ味噌汁、マコモダケポテトサラダやささみとマヨネーズを合わせたマコモダケサラダなんかも作ってみました

マコモダケはクセがなく、ほのかに甘みがあって美味しいんです

初めてマコモダケを食べた旦那もおいしい！！と

マコモの葉は小さく切って、天日干ししマコモ茶にします！これがまた美味しい

畑の土にまけば、土の浄化にもなります！

丸ごといろいろ使えるマコモってすごい

今年もマコモ☆