卵やお肉、乳製品、化学調味料などをなるべく使わず、素材が持ってる本来の味を引き出して作るレシピを紹介しています

今日のレシピは「はくさい」を使ったお料理です

はくさいのクリーム煮

材料（２人分）
　　・はくさい　　　　　３枚

　　・しめじ　　　　　　　５０ｇ

　　・玉ねぎ　　　　　４０ｇ

　　・有機白味噌　　　　　　適量

　　・自然塩　　　　　・こしょう　　　　　適量

　　・無調整豆乳　　　　　適量

　　・本葛　　　　　　適量

作り方

①はくさいは食べやすい大きさに切り、しめじは石突きを取り除いてさき、玉ねぎは薄い回し切りにします。

②鍋にしめじ→はくさい→玉ねぎの順に重ね、塩少々と水少し入れて蓋をし、弱火で１５～２０分ほど重ね煮します。

③はくさいが柔らかくなったら、豆乳を入れ、塩こしょう、白味噌で味を整えます。

④最後に水で溶いた葛を入れてとろみをつけたら出来上がりです

冬の旬野菜「はくさい」

白菜の出身地は、中国の青島（チンタオ）で、日本にやってきたのは明治時代だそうです

糖質が少なくカロリーが低いので、ダイエット向き

芯の部分に栄養が豊富に含まれています特に寒い冬には体を温める食べ物として重宝されます

お鍋によく使いますよね。

美肌効果、風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などにも効果あり

☆はくさいを使った他のレシピは・はくさいロール☆

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はくさいのクリーム煮☆