卵やお肉、乳製品、化学調味料などをなるべく使わず、素材が持ってる本来の味を引き出して作るレシピを紹介しています

今日のレシピは「ひじき」を使ったお料理です

ひじきれんこん

材料(４～５人分）
　　・長ひじき　　　２０ｇ
　　・れんこん　　　　１５０ｇ
　　・玉ねぎ　　　　１００ｇ

　　・無添加醤油　　　大匙３

作り方

①長ひじきはさっと洗ってから５分ほど水に漬けておきます。→水分を切り、食べやすい長さに切ります。

②レンコンは縦に４つ割にして、薄いイチョウ切りにし、玉ねぎは薄い回しきりにします。

③温めた鍋にごま油をひき、れんこんをいため、炒めまったら鍋の向こう側に寄せて手前で玉ねぎを炒めます。

④長ひじきの上に玉ねぎ→れんこんを重ね、全体に少しかぶる程度のひじきの戻し汁を加えます。

⑤沸いてきたら火を弱め、落とし蓋をして１０分ほど煮込みます。

⑥ひじきが柔らかくなったら醤油を加え（加減しながら）、ほぼ煮汁がなくなるまで加熱したら出来上がり

＊火から下ろして、味が薄ければ醤油を回し入れ味をなじませます

なんと味付けは無添加醤油だけなんです

このレシピは、月１通ってるマクロビ料理教室で教えてもらいました冷え性の人は濃いめの醤油味、子どもちゃんは薄めの醤油味にするのがポイントなんですって

冬は黒いものを食べるのがオススメです

ひじきを使った他のレシピは・かぼちゃとひじきのゴマ煮☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ひじきのマリネ☆

☆レンコンを使った他のレシピは・れんこんのつくね風☆ 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・洋風きんぴら

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ひじきれんこん☆