早安 晴れ

台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です!

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台湾朝ご飯の定番

蛋餅(ダンビン) 

 

 

クレープみたいな

薄い小麦粉の生地

卵や具材を包んで食べます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は蛋餅が好きで、

朝ごはん何食べたい?

と聞かれると、

 

いつも「蛋餅」

答えるほどなのですが、

 

 

一般的な蛋餅って

生地がすごく薄くて

それだけだと

そんなにお腹が膨れないんですよねあせる

 

 

 

朝からそんなに

ガッツリ食べない

という人も多いと思うので、

 

それくらいが

ちょうどいいのかもしれないのですが、

 

 

私の場合

朝と昼兼用にすることも多くて、

 

もう少しお腹にたまるものだと

いいなぁぶーと思うこともあります。

 

 

 

 

 

 

それで

最近オーダーしているのが

抓餅(ヅァビン)

 
小麦粉でできた生地なので
蛋餅に似ているのですが、
 
パイ生地のように
層になっていて、
 
抓る(つねる)
という文字が入っている通り、
 
焼くときに
鉄板の上でヘラで
生地を引っ張ったりして
 
空気を入れつつ、
フワッとサクッとさせる
中国の山東省発祥と言われる
粉ものです。
 
 
蛋餅よりも
生地が厚めで
食べ応えがあります
 
 
 
 
ネギが入っているものは
蔥抓餅(ツォンヅァビン)
と呼んで、
 
永康街の
天津蔥抓餅
とても有名ですよね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
少し前に
パートの同僚が
オーダーしているのを見てから、
 
私も蛋餅ではなく
抓餅をオーダーするようになりました。
 
 
 
店によりますが、
抓餅には卵が入っていないので、
 
抓餅+蛋(卵)
 
でオーダーすると↑みたいな
感じになります。
 
 
生地厚めの蛋餅
という感じなので、
 
蛋餅だと物足りない
という人におすすめのメニューです。
 
 
 
 
 
お店によっては
蔥抓餅のバージョンもあります。
(生地にネギが入っている)
 
 
 
 
 
 
先日、
オタク氏が買って来てくれたのは
抓餅にソーセージとチーズを
プラスしたメニュー
 
 
食べ応えがあって
おいしかったです。
 
 
 
 
 
蛋餅だと物足りない
という人は
ぜひ抓餅おためしあれ気づき
 
 
 
 
 

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