●カフェ開業希望者の高齢化というひとつの社会現象。

どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。

僕がコンサルやセミナーをはじめた頃あたりから・・

ちょうど「脱サラでカフェ開業」したい方が増えてきたような気がします。

つまり、ほとんどの方が未経験。

なので、こんなことをよく聞かれました。

「調理したことがないのですが、カフェをオープンできますか？」

これは、正直、答えに困りました。。

できると言えばできるけど、続けていけるかとなると話は別だし・・＾＾；

厳しい言い方ですが、そんなことで悩むくらいなら、とっとと修行に行って、経験を積めばいいのに・・と思ったりもしました。


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