どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
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ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾/セルバ出版
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今回は、「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」の第４章から第６章までの内容についてふれたいと思います＾＾
第３章までは、まだまだ、序章です。（と言っても、この部分だけでも、他のカフェ開業本にはない内容ですが・・・）
ここからは、まさに、「こだわりカフェ塾」の名にふさわしい内容となっています！
●第４章：魅力的なメニュー表を作成しよう
・コーヒーは目立つところに書いてはいけない
・「美味しそう！」と言わせるメニューの書き方
・不振店は、頼まれたら困るメニューばかりおいている
など
●第５章：自慢のカフェにお客様を集めよう
・宣伝せずに開業するとどうなるか
・チェーン店と個人店の集客力の違いは
・雑誌掲載やテレビ取材の効果
など
●第６章：カフェのこだわりをお客様に伝えよう
・わざわざ行きたくなるカフェの特徴
・待っていただけるカフェこそ本物
・落ち着くカフェと賑やかなカフェでは、どちらが儲かる？
など
カフェを「はじめる」ためだけでなく、「続けていく」ためのポイントを厳選して書いています。
お客様目線で、「カフェっていいよね！」というのは、もう卒業しましょう！
「オーナー目線」を育てて、カフェ経営の現実を知って、乗り越える手段を学びましょう！・・・ということなんです＾＾
中途半端な気持ちで、この本を手に取ると、危険です（笑）
また、この第４～６章は、現役カフェオーナーにとっても、非常に役立つ内容となっています。
今すぐできて、効果が出てしまう、「取り扱い注意」な内容なのです＾＾
仮に、立ち読みしていて気に入ったとしても、絶対、家に持って帰りたくなるはずです。レジに寄るのをお忘れなく（笑）
というわけで、次回は、最後の第７～８章について、書きたいと思います！
いや、「もう、買っちゃいます！！」「買っちゃいました！」いう方は・・・
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