カフェライチの白市です。
いつもARIGATOございます！

 

 

前回のブログでお伝えの通り、メインメニューを見直し新しくなりました！

 

とくに決めごとではないのですが、振り返るとだいたい一年に一回はメニュー改正をしています。

 

 

ただ、それはモノを作ったというだけのことです。

 

最近いつも言っているのは人口が減っているので、もはや個人店は沢山の人に向けて集客するような激安大量生産型では存在できません。

 

ひと昔前と違い、もうここにはたまたま通りがかってお店に入る一見さんって呼ばれる人なんてほとんどいません。

 

 

なので、モノだけでなく、場所と時間を提供することが大切。

 

モノだけ一生懸命作って来て欲しい人を絞ってきちんと伝えないから、味がどうだとか価格が高いとかお店とマッチしない人にネットの口コミにいろいろ書かれてしまうんですよね。

 

 

質の良いものを提供すると共に、ココで楽しめるひと時の感動を提供して満足して頂くこと。

 

普段遣いの日常的なお店よりも非日常を提供するお店でないと感動は薄いですから。

 

今の場所柄、条件柄まだまだかなりチャレンジな部分はありますが、そこは目指していきたい部分です。