７／１７発売の、ゆほびか 2019年 9月号『最高の発酵食』特集に掲載していただきました。
目次
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腸を整え免疫力アップ！高血圧・糖尿病を撃退！
最高の発酵食
23kg25kgやせた！美白になった！
【Part 1】
小林弘幸教授は10日で3kg減！
自律神経を整えて病気を治す
「夏の長生きみそ汁」
順天堂大学医学部教授／小林弘幸
小林メディカルクリニック東京／小林暁子 ほか
【Part 2】
発酵学の権威も大推薦！
甘酒・納豆・しょうゆの3つの発酵食品を混ぜた
「甘酒納豆」で夏バテ・夏冷えを解消！
発酵生活研究家／栗生隆子
東京農業大学教授／前橋健二
【Part 3】
25kg23kgやせた！ 危険な血糖値の急上昇を防ぐ！
日米の芸能界で大ブームの
「リンゴ酢ソーダ」ダイエット
しんクリニック院長・医学博士／辛 浩基
東京医科歯科大学名誉教授・医学博士／藤田紘一郎 ほか
【Part 4】
高血圧・糖尿病・認知症を防ぐ！ 脳をクールダウン！
炊く前にヨーグルトを入れるだけで
ふっくらおいしい「ヨーグルト玄米」
品川イーストワンメディカルクリニック院長／板倉弘重
てらやま農園／寺山里美さん
【Part 5】
大人気講座のレシピを初公開！
肌のきめが整い美白になる飲む美容液「こうじ甘酒」
神楽坂発酵美人堂／清水紫織 ほか
【Part 6】
曖昧で、答えがなくて、奥深い発酵の旅へ、いざ出発！
発酵デザイナー／小倉ヒラク
【Part 7】
神経痛や胃痛が改善！ むくみも取れた！
高麗人参を超えた「発酵紅参」発見
医学博士・工学博士／松永政司
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ご活躍されてる方々の中に入れていただきました。
みなさん、とてもすばらしく、尊敬している方々ばかりで、お名前を見るだけでも嬉しいです＾＾
東京農業大学教授の前橋健二先生は、糀屋本店の浅利妙峰さんと共著『旨みを醸し出す麹のふしぎな料理力』を出されていて、糀の効能、力を科学の視点、伝統の視点から解説されていて、とてもわかりやすい内容でした。
テレビでも拝見していて、物腰のやわらかい話し方にも尊敬していたところ、私の３冊目に刊行した『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」 (扶桑社ムック)』にご協力いただき、無理難題の依頼にも親切にしてくださり、本当にいい先生でした。
今回のゆほびかの私の担当の納豆でも解説をいただき、多分、忘れているでしょうが、思い出してくれれば、あの変わった人ねと思っていることでしょう＾＾
「夏の長生きみそ汁」の順天堂大学医学部教授 小林弘幸先生は、いわずもがな、腸でも有名な先生ですが、その奥様の小林メディカルクリニック東京 小林暁子先生もまた腸のエキスパートで、一度、お話をする機会がありました。
西洋医学でありながら、自然治癒力を取り戻すアプローチの方針にとても感動しました。
モデルさんのようにきれいで、美女医と書いてありますが、本当に言葉通りの方でした＾＾
発酵デザイナーの小倉ヒラクさんも、『てまえみそのうた』などユニークな活動をされてる実力のある方で、勉強させていただいています。
小倉ヒラクさんABOUT ME
さて、肝心の甘酒納豆のことを書いていないですけど、甘酒を入れると納豆がまろやかになり、冷蔵庫で置いておくと熟成された感じになっていくので、いつも６パックぐらい作っています＾＾
近くの書店で見かけたら、読んでみてくださいね。
今日も雨ですが、笑顔の一日を！
