25日に発酵講座の続きをしました。
2日前にチベット体操でお世話になりましたチヤコ先生のスタジオ&キッチンスペースに場所が決まり、前日に一品持ち寄りのポットラック形式にすることにしました。
朝10時開始でしたし、離れた場所の方もいらっしゃったのでポットラックは市販のものや簡単なものでとお伝えしていたのに、得意な手作りのもの、TGGの味見用のデザート、さらにTGGを使ったチーズケーキ、そして市販のものであってもその場にあった美味しいものを選ばれて、バラエティー豊かなレシピの数々に感激しました☆彡
写真でその時の様子を(^^)
TGGの味見をということで、本当に味見だけかと思ったらチアシードやグラノーラなどをトッピングしたカフェメニュー並みのデザートでした☆彡
TGGの本に載っていた同じレシピです！とチーズケーキを焼いてこられていたのですが、黒糖を使われており、ほんのりカラメルのようなメープルのような、とても美味しいアレンジでした(^^)
作られた方は黒糖しかなくてー（≧∇≦）、TGGも量が足りなくて豆乳を足してしまったけどー（≧∇≦）と家にあるのもでの代用だったようですが、その応用さが一番大切なことかも！
私もこのバージョンを作りたいです(^^)
うーむ、私も朝からこんな素敵なキッシュが作れたらいいなぁ。
キッシュ作りにハマってみようかな。
ビーツも入ってカラフルなサラダ
きれいですにゃ～
チヤコ先生の試作だったので、皆様に説明されていましたが、忘れてしまいました(^^;;
ホールフーズストアで販売されていたような。
長く保存していても分離しない固さでしたし、味も完璧！
日本にもこの濃度で欲しいくらいです。
コンブチャも使われて発酵お寿司(^^)
お裾分けがもらえないかと待機中？！
私はパン生地を持っていたのでピザでも焼こうかと思っていたのですが、皆さんのレシピだけでも素晴らしかったので、生地はその場で皆さんに捏ねて繋いでもらい、種分けをしました。
レシピをお伝えしましたが、イーストなどと違い、慣れや感も必要となってきます。
ただ焼かなくても、持ち帰った生地が膨らんだ様子や、それを繋いでいくことが理科の実験のように体験してもらえるだけでもいいかなと思っています。
さっそく焼きました！とのメッセージもいただきました。
慣れていない作り方なのに成功されて、とても嬉しかったです(^^)
一つのパンの作り方、味を知っていただけるだけでも本望です。
私は趣味で宿泊先のキッチンでプチパンを焼いて遊んでいました(^^)
普通の講座が思いかけず素敵な会になりましたことを、チヤコ先生を始め、ロスの皆さまに心から感謝をしています。
遠くから参加していただきまして、ありがとうございました。
そして、長年外出をためらっていたのに、会いにきてくださり、ありがとうございました。
またお会いできることを心から願っています。
1/31はニューヨークで開催します。
35名の申し込みを聞いています。
まだ当日参加でも大丈夫だと思いますので、興味がありましたらお越しくださいませ☆彡
皆さまに心温まることがありますように*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
