よくもまあ

毎日ラーメン喰ってるな

って思うでしょ。

大丈夫、

オレも同じこと

思ってるから。

山手通りから

駒場に分かれる分岐の近く。

江口洋介様がバイクで骨折した

ガソリンスタンドの向かいに

この青い暖簾を堂々と構えている。

山手らーめん

平成5年にOPENしてから

今では上原、本郷と姉妹店も入れて

3店舗まで拡大している。

店内は

手前にカウンター11席。

奥にテーブル席12席の構成。

座る椅子、ビールの空箱

という洒落の利いた店内。

メニュー豊富よ。

説明は見てみて、見えるかね？

ゆきラーメン 600円。ねぎラーメン 600円。
にんにくラーメン 600円。唐がらしラーメン 600円。
トマトラーメン 700円。八菜ラーメン 750円。

以下の4種は

細麺・太麺・つけ麺が選択可能。

かつお醤油ラーメン。ピリ辛海鮮ラーメン。

焼豚煮汁ラーメン。コク味噌ラーメン。
各650円。

大盛（1.5玉） 50円。特盛（2.0玉）100円。
替え玉 100円。
チャーシュー 150円。焼豚辛ネギ 150円。

その他トッピング多数。

もう書けないわ、面倒で。

迷うことなく

かつお醤油ラーメン大盛　を注文。

着丼。

節系の香りたつ香ばしいスープに

ねぎ、メンマ、もやし、チャーシューが乗る。

魚介の香りが凄まじく

名前の通り

かつお醤油を前面に出している。

注文したのは太麺。

断面は楕円に近くほぼストレート。

基本は細ストレート麺なんだけど

このスープには太麺んが合う気するな。

コシがあってモチモチ食感。

でアツアツ。

いいよ

いいよの旨い麺。

スープベースは

豚骨ベースに鶏ガラ・昆布・椎茸などを

24時間以上煮込んで丁寧につくられたもの。

このかつお醤油は

鰹節ベースにさば節をブレンドして

魚の香りを最大限に引き出した逸品。

店頭に書いてるままだけど。

表層の軽い脂膜分かるかな。

口当たりはそのため滑らかで

スープも麺も最後までアツアツ。

節系の味と香りが

強めに効いているだけでなく

動物系のまろやかさもしっかり出てる

良質なスープ。

これは旨いわ・・

ちょっと余力があったから

チャーシューも見て？

肉厚でジューシーな豚。

良質なスープの味も

しっかりついてて

柔らかいの。

それだけなんだけど。

喰いきったらこう。

節系がいかに強いかが分かるでしょ。

魚粉が付着してるの。

魚粉香るコクのあるスープは

ほんとに美味しかった・・

7.5点/10点

久しぶりに来た甲斐があった。

魚介のバランスも嫌味がなく

計算された主張の仕方に脱帽です。

それにしても

こんなに旨かったかなぁ、

変な意味じゃなくてね。

ごちそうさまでした。

山手らーめん （駒場）

山手らーめん　（駒場）