カフェ激戦区で個性を放つ唯一のお店、本格ハンドドリップのBrewing ceremony

先程更新した記事もたくさんの方に

読んでいただきましてありがとうございました

 
 聖水に行くならここ！

まずは道順から！

画像の右端にピンクで囲っている場所が今大人気の聖水(ソンス)です。

3番出口から出て、徒歩3分ほどで着いたはずです。

レンガのビルの1階のはず･･･と歩いていると着いた場所がこちら↓

Brewing ceremony

ブリューイングセレモニー

 

焙煎とハンドドリップにとことんこだわったカフェです。

ザ・韓国の映えカフェ！という雰囲気ではなく、大人な落ち着いた静かなカフェです。

こちらのカフェのオーナーさんは元々舞台俳優さんで、オープンの2日前まで俳優として舞台に立たれていたのだそう。

俳優という仕事を捨ててまでカフェをするって、しかもこんなにも本格的な機械を入れて･･･相当なコーヒー好きなんだろうなと思ったら、

 

コーヒーが好き！というよりも

コーヒーを通して広がる世界が好き

 

なんですって。オーナーさんの記事を読んだりお話を伺っていると、

 

出会う→繋がる→相手に喜んでもらう・驚かせる、そして助け合う

 

これが自然にできる方なんだなと感じました。(間違っていたらどうしましょ～)

コーヒーの選び方も面白くて、カウンターに並んだこちらのカードに豆の生産地やどんな香りがするかなど詳しく書かれてあって、それも丁寧に説明してくださいます。今は日本からワーキングホリデーで韓国に来ている2人のバリスタさんがいらっしゃるので、何でも聞けました。
 

私はいつもなら｢酸味の少ないコーヒー｣を選びますが、この日は絶対にオーナーさんにオススメしてもらったコーヒーを飲む！と決めていました。

いつも選びがちなコーヒーやあまり好みではないコーヒーを伝えると、アプリコットの香りのコーヒーをオススメしていただきました。

スイーツはこちらから選びます。お腹いっぱいだったけれど、どうしても食べたくなって自家製のレモンのパウンドケーキを選びました。

コーヒーを待っている間、インテリアをじっくり楽しみました♩

外から見た感じも個性的ですが、中のインテリアも拘りがたっぷり詰め込まれているんです。

 

木と岩と鉄だけ

 

素材の本質を活かした空間です。無機質で冷たい感じなのに、オーナーさんやスタッフの方がすごく明るくてずっと笑っているからか、とても温かみのある空間になっているんです。インテリア×人でこんなに雰囲気が変わるのかと不思議でした。

きました～

ケーキって普通なら横向きに置くところを縦に置いていて、ちょっとしたことなのですがこれいいな♡と思いました。

なんかカッコイイですよね。

想像以上に大きなケーキでした。しっとりしていて、アイシングもレモンの爽やかな香りがして(レモンの皮や果汁が含まれているそうです)、お腹いっぱいだったのに最後の一口まで美味しくいただきました。

 

コーヒーは香りが良くてフルーティー！

爽やかで元気で生き生きとした香りなんです。コーヒーの説明じゃないみたいですよね。でも言葉にするとこんな感じなんです。

 

あと、BGMが本当に素敵でスタッフの方に

 

このBGMはなんの音楽ですか？

とっても素敵です！

 

と質問すると答えてくださったのですが･･･

ここでぜーんぶ書いてしまいたいけれど、少し謎を残した方がいいような気もするので、是非是非どんな音楽が流れているのか確かめに行ってみてください。

拘りが隅々まで行き届いていて、幸せいっぱいの時間でした。

 

もしお店に行く際は、並んだコーヒーメニューの中からパッと選ぶのではなくて、是非オーナーさんかスタッフの方を信じてお任せして、いつもなら選ばない新しい味にチャレンジしてほしいです

 

私はまた次の渡韓でも必ず伺います。

新しいコーヒーにきっと出会えるから、今から楽しみです。

 

あまりにも美味しかったので、豆も買って帰りました。また明日に続きます♩

 

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