こんにちは。
春が近づいてきて、新しいことを始める季節でもあります。
パクチーボーイも新しいことがはじまりました。
実は、本日から社員食堂のプロデュースをさせて頂くことになりました◎
朝はスムージー。
昼は定食。
といった感じで、毎日社員さんの健康を考えながら、料理を作ることになります。
野菜たっぷり！具だくさん！
はもちろんなのですが、
料理を見ても楽しかったり。
食べた時の食感が面白かったり。
定食から季節を感じられたり。
そして、たまにはわんぱくで食いしん坊な定食があったり笑。
とにかく、毎日毎日料理をめいいっぱい楽しめる環境なのです！
なんでも楽しんだもの勝ちですし、色々とワクワクしています。
皆さまの食卓のヒントになりますように！
管理栄養士としての面では、栄養のことを。
料理家としての面では、レシピのことを。
を食堂の料理を通じて発信していけたらと思っています。
ということで、本日はじめてのエダジュン食堂の定食は。
ごまごはん
４種根菜のみそ汁
塩麹とゆずこしょうのからあげ
白だし半熟たまご
いぶりがっことマスカルポーネのポテサラ
なすの中華風煮浸し
彩り野菜のサラダ〜自家製キャロットドレッッシン付〜
大ぶりなからあげは、塩麹にじっくり１日漬け込むのがポイント。
ゆずこしょう、はちみつ、しょうが、ごま油と一緒にしっかりと漬け込んで、
柔らかくてジューシーに仕上がりました◎
こちらの食堂のオフィシャルInstagramも作りましたので、
毎日の料理を紹介していきたいと思います！
ぜひチェックしてみてくださいね。
エダジュン食堂Instagram》》》》
一般のお客様にも召し上がっていただける機会を、
いつか作りたいなと思っております〜
その時まで成長するぞー！！
パクチーボーイ エダジュン
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