ってみなさん、どんな時
私は、、
『パンが膨らまなかったときー
』です
』
あはは四角ぅ～～っ
「黒いちじく＆くるみ」のパン
に挑戦したのですが
膨らませ役・ドライイーストの立場を完全無視した、
反抗期なパンが完成しましたーΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！（ママ悲しいゎっ）
先日恵比寿三越地下にて
前回の白いちじくに続き、（調子に乗って）
ドライ黒いちじくを買ってみたので使用したくて
一緒に購入したクルミもinしてパンを焼いてみたのですが。。
『具が大きい』ならぬ、
『具が多い
』
のが原因のミニマムパン
が完成
でもでも、
言い訳じゃないんだけど、
これはこれで美味しいんじゃないか
説が自分内で浮上中です
（珍しくポジティブじゃん
？！）
すっごくひいきめに言うと「神戸屋レストラン
」さんの
「トゥルニュ」（クルミとイチジクのライ麦生地ハースブレッド）的な
いわゆる「ハード系」のパンに近い、かみ締め感です
予定と違った結果でも
「それもまた良し
」と思えたことが、なんだか嬉しかったです
パンは堅めでも、心は柔らかな瞬間でした
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《まとめmemo
》
材料： 黒イチジクは「白イチジク」に比べて
少し噛み応えのある食感で濃厚な味わいです
葡萄
でいうところの「サルタナレーズン」と
「カリフォルニアレーズン」の違いってところでしょうか
強力粉： 「デュエリオ」を使用。
デュラム小麦をパン用に改良したものです。
天気： 雨。２５℃。
まだまだ「ホームベーカリーdeパン作り
」の旅はつづく
