ねぎたっぷり♡カレーうどん

 

おはようございます^^

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

先日更新のブログ

 

 

 

バギージーンズ、毎日のようにはいています。

カラダのラインが隠せるのは、40代後半のわたしにとってありがたい

 

 

 

 

ねぎたっぷり♡カレーうどん

 

 

 

 

カレーはたくさん作ると美味しい

 

↑

ダンナさんも好きなメニューだし、多少続いても文句は言わない！

 

 

これを活かして、「主婦休暇」を年に数回もうけています。

 

「3日ほど、主婦休みます」と決めたら、たっぷりカレーを作り、それをリメイク三昧で、ほぼ料理しないようにしています。

 

 

 

 

ところで皆さん、9月25日って何の日かご存じですか？

 

主婦休みの日

 

らしいですよ

 

 

今日あたりカレーを用意しておいて、数日のんびりカレー三昧っていう休暇、どうですか^^

 

 

 

 

買い出しリスト

 

＜野菜＞

白ねぎ…1本

 

 

＜その他＞

うどん麺…2玉

カレー…200g（1人前）

 

 

＜調味料＞

めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1と1/2

みりん…大さじ1

 

 

 

 

食材の代用案

 

「カレー」⇒レトルトカレーでもOK

 

 

 

 

材料と作り方

 

 

 

 

 

材料（2人分）

 

 

カレー…200g（1人前）

白ねぎ…1本

 

水…400ml

 

A

めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1と1/2

みりん…大さじ1

 

うどん麺…2玉

 

 

今回使った白ねぎは『大分県産白ねぎ』を使いました。

 

 

カレーは、鍋に残った状態で使います。

 

余ったカレーがないときは、市販のレトルトカレー1パック（200g）でもOK

 

 

 

 

 

作り方

 

 

1.白ねぎは斜めに5ミリ厚に切る。青い部分は、細かく刻む。

 

 

 

2.鍋に水を入れて、よく混ぜながらカレーを溶かす。火にかけ、温まってきたら、Aを加える。

 

 

 

3.煮立ってきたら、白ねぎを加え、やわらかくなってきたら火を止める。

 

 

このとき、鍋肌についたカレーを、スプーンなどで取っておきます。

 

 

↓このようについたカレー

 

使っているのは、無印良品の調理スプーン

 

 

↓

こうやって取っておくと、後片付けのときラクです。

 

 

白ねぎは、熱が加わると甘みが増して美味

 

 

 

4.器にうどん麺を入れ、3のカレーうどんのスープをかける。お好みで、刻みネギをトッピングする。

 

 

うどんは、冷凍を使いました。

 

うどんのスープを作る間に、電子レンジで加熱し、器に入れました。

 

 

 

 

さらに、ここからもうひと段階、リメイクします

 

 

カレーうどんのスープが余ったら、

最後は、冷やごはんを入れて、上からピザ用チーズを加えます。

 

 

ふたをして、弱火で熱して、チーズがとろけたらOK。

 

 

『カレーチーズリゾット』のできあがりです。

 

 

余すことなく、美味しく食べられるカレーでした^^