「晩ごはん何作ろう？」
毎日、何を作るか考えておかずを作るより、下ごしらえができている状態から作る方が、格段に楽ちんです
平日の晩ごはんやお弁当作りを手軽に作るために、休日30分だけ頑張る！
30分で用意するのは、下味に漬け込むだけの作り置きです。
下ごしらえで一気にやってしまうと、毎日作るたびにする作業が省けて、時短できます
下味つけて冷凍保存することで、食材をむだなく使い切れ、調理時間の短縮もできるメリットがあります。
休日に用意しておくと、平日の調理時間は、ググッと時短できます
鶏肉/豚肉/牛肉の3つのお肉から、5つの下味冷凍を用意しました
鶏肉編
鶏肉はこの2パターン作りました。
鶏肉＜白だし漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間
材料(2人分)
鶏もも肉…1枚
A
おろしにんにく…1かけ分
白だし・水…各大さじ2
オニオンスパイス…少々
※使っている「オニオンスパイス」はこちらです
作り方
1
鶏肉は厚みが均一になるよう切り開いて筋を切り、食べやすい大きさに切る。
2
ポリ袋に鶏肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□小麦粉・片栗粉をまぶして、「塩唐揚げ」
□エリンギと炒めて、「鶏肉とエリンギの塩炒め」
鶏肉＜てりやき漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間
材料(2人分)
鶏もも肉…1枚
A
おろししょうが…1かけ分
しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
作り方
1
鶏肉は厚みが均一になるよう切り開いて筋を切り、半分に切る。
2
ポリ袋に鶏肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□そのまま焼いて「鶏肉の甘辛生姜焼き」
□きのこや厚揚げ、れんこんやかぼちゃなどでカサ増ししても炒めて、「鶏肉と厚揚げ（または野菜）の甘辛炒め」
豚肉編
豚肉は、こま切れ肉で3種類作ります。
豚肉＜甘辛しょうが漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
A
しょうゆ…大さじ2
砂糖・酒・みりん…各大さじ1
おろししょうが…1かけ分
作り方
1
ポリ袋に豚肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□そのまま焼いて、「豚肉のしょうが焼き」
□もやしなど野菜と炒めて、「豚こまともやし（野菜）の甘辛炒め」
豚肉＜甘みそ漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150ｇ
A
みそ・砂糖・酒・みりん…各大さじ1
作り方
1
ポリ袋に豚肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□そのまま焼いて、「豚肉の味噌焼き」
□パン粉をまぶし、オーブントースターで焼いて、「みそトンカツ」
豚肉＜オイてり漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150ｇ
A
酒・オイスターソース…各大さじ1
しょうゆ・みりん…各小さじ2
作り方
1
ポリ袋に、豚肉・Aを加えてよくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□玉ねぎ・にんじん・ピーマンと炒めて、「豚肉と野菜のオイスター炒め」
□厚揚げと一緒に炒めてでかさ増しし、「豚肉と厚揚げのオイスター炒め」
下味肉保存にあったら便利！
保存袋や計量スプーン
柄が長いので、
粉物を取り出しやすい！
計量カップも使いやすいです
10年以上使ってます！
よく使う調味料です
主婦歴23年使って大満足な愛用品
全身ケアにダンナさんも一緒に使ってます
「HABAスクワラン」、季節を問わず、ずっと使っている愛用品。
お顔だけでなく、ハンドケアやケアケアにも使えるので、あれこれ揃えずとも、これ1本で全身ケアができるので楽ちんでお気に入り
香りも気にならないので、ダンナさんは髭剃り後に使っています。
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