『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』 遊びに来てくださって、ありがとうございます
今までの本から厳選した、とっておきの人気メニューを集めました。
毎日のごはんやお弁当作りに、お役立ていただけると幸いです。
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【材料：2人分】
じゃがいも…2個
刻みネギ…適量
牛こま切れ肉…100ｇ
砂糖…小さじ1
Ａ
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒・砂糖…各大さじ1
ごま油…大さじ1
1：じゃがいもは棒状に切る。ボウルに入れて、水にさらす。少しおいて、ザルに出し、水気を切る。
2：牛肉に砂糖をもみ込んでなじませる。(←10分程度おく)
3：フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒める。火が通り始めたら、牛肉を入れて炒める。
【材料：2人分】
鶏もも肉…1枚
にんにく…1かけ
A
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩・こしょう…各少々
小麦粉・片栗粉…各大さじ1と1/2
サラダ油…適量
1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは粗みじん切りにする。ポリ袋に鶏肉・にんにく・Aを入れて、袋の上からよくもみ込む。（←20分以上おく）
ここでしっかりと味をしみこませたいので、20分以上はおきたいところ。
前日に漬け置きするのも、おすすめです。
漬け置き冷凍保存しておいてもいいですね。
2：小麦粉・片栗粉をよく合わせ、1の鶏肉にまぶす。
3：フライパンに油を熱し、揚げ焼きにする。
↓買って良かった、油はねガード
ほんと、快適
カリッと揚がってきたら、できあがり。
【材料：2人分】
＜つくね＞
鶏ひき肉…200ｇ
みじん切りした玉ねぎ…1/4個分
みじん切りしたしょうが…薄切り2枚分
しょうゆ・みそ…各小さじ1
しいたけ…3枚
サラダ油…大さじ1
A
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1
1：ポリ袋に＜つくね＞の材料をすべて入れ、よくもみこむ。
2：スプーンでひとすくいし、形を整えながら、油を熱したフライパンに並べて片面焼く。ひっくり返して、食べやすい大きさに切ったしいたけを加えて焼く。
3：火が通ってきたら、合わせたAを流し入れ、汁気を煮詰めながら照りからめる。
【材料：2人分】
じゃがいも…小2個
人参…小1/2本
刻みネギ…大さじ2程度
玉ねぎ…1/4個
焼き豚…40ｇ
マヨネーズ…大さじ1
こしょう…少々
小麦粉…大さじ3
水…大さじ4
パン粉…適量
サラダ油…適量
1：じゃがいもは小さめに切って、ボウルに入れて水にさらす。玉ねぎは薄く、人参は食べやすく小さめに切る。焼き豚は小さく切る。
2：耐熱容器にじゃがいも・人参・玉ねぎを入れて、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分程度加熱する。マッシャーでつぶして粗熱を取る。刻みネギ・焼き豚・マヨネーズ・こしょうを入れて混ぜる。食べやすい大きさに形を整える。(今回は5個に分けました)
3：小麦粉と水をボウルに混ぜる。2の形を整えたじゃがいもをくぐらせ、パン粉をまぶす。
4：フライパンに油を熱し、3を両面ひっくり返しながら、揚げ焼きする。
こんがりとした色合い、パン粉がパリッと焼けたら、できあがりの合図
☆今までの冷凍保存、こちらからご覧いただけます。
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