『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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【1週間2500円ごはん】
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食費やりくりのスゴ技《5》
切って冷凍するだけ！
ムダなく便利な冷凍野菜
毎日買うよりは、数日分をまとめて買ったほうが、買い物時間も短縮できます。
買い物後、冷蔵庫にすぐ入れるのではなく、一気に下ごしらえします。
お肉だけでなく、野菜も同じく、日持ちしないものは冷凍保存がオススメです。
《あると便利！ミックス冷凍野菜》
一見めんどくさそうですが、やってしまうことで実は毎日のごはん作りがとてもラクチンになります。
買い物から帰ったら、冷蔵庫に入れる前に、切ってしまいます。
保存袋にいれて、冷蔵と冷凍を区別して保存します。
※私の目安・マイルール
2日以内に使うときは冷蔵室へ。
3日後以降で使う分は冷凍室へ。
マイルールに例外もあります。
大根や人参など火の通りに時間のかかる野菜のときです。
すぐ使う分でも、火の通りを早くしたい大根や人参は冷凍しておきます。
大根や人参は、いったん冷凍してから調理すれば、水分が抜けている分調理時間が短縮できます。
このまま、ポーンと調理できるので、切る手間もなくて毎日ラクチンです。
ごぼう＆人参できんぴらもすぐできるし、みそ汁の具にもすぐ使えます。
切るのが面倒であれば、スライサーでオッケー
（私は、スライサーで用意しました）
ご愛用スライサーはこれ→★★★
煮物系おかずにも使えるブロッコリー＆人参
ブロッコリーは茎も食べやすく切って、冷凍します。
和・洋・中どれにも使える、まいたけ＆長ネギ＆人参。
まいたけは、お肉っぽい感じがあるので、他のきのこたちとは別にしてミックス冷凍しています。
日持ちしないえのき・エリンギ・しめじは、ミックスして冷凍します。
安いけど日持ちしないきのこ類。早めに冷凍保存しましょう。
使いかけの野菜、野菜室に戻したら、
あれ？こんなの残ってたっけ？
なんて、隅っこから出てきたときには、使えない状態だったり
野菜の使いかけが残ったときも、冷凍保存しておくのがいいですね。
続きは明日
21時頃更新予定です
【1週間献立のまとめ】
ここまで読んでいただき、
ありがとうございました
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