節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
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野菜高騰が続いていますね。
まだ、もう少し高騰の状態が続きそうですが、あと少しです。
そこで！
あと少しを乗り切るための秘策
秘策1:カット野菜
一年を通して、値段が一定（変動が少ない）野菜に カット野菜 があります。
キャベツは高くて買えないときでも、添えにキャベツが食べたーい！
そんな時には、カット野菜のキャベツの千切りがオススメです。
100円前後で販売されているので、手に入りやすいですね！
ネギも値上がりしていますが、おみそ汁の上にのせたり、おかずにちらしたり、出番は多いものです。
これも、カット野菜の出番です。
刻みネギだと、量にもよりますが、100円前後で販売されていることがあります。
玉ねぎの代わりに使うこともできるので、刻みねぎはたっぷり入ったお得サイズのものを使うといいですよ。
秘策2:水煮野菜
水煮野菜も、値段の変動が少ないです。
れんこん、大豆、ごぼう、タケノコ、サトイモなどがありますね。
他に、ミックス野菜もあります。
きんぴらミックスとか、筑前煮ミックスとか。
水煮は火の通りも早いので、時短調理にも向いてますよ
秘策3: 冷凍野菜
ブロッコリーやほうれん草、ミックスベジタブルや枝豆、サトイモなどの冷凍野菜は、週に1〜2回ほどある冷凍食品半額の日に買えば、かなりお得です。
水煮と同様、ミックス野菜の冷凍野菜もあるので、使いやすいほうを選ぶと良いですね。
秘策4:野菜の漬け物
漬け物はごはんのお供だけでなく、おかず作りにも使いましょう！
白菜キムチもお徳用パックがあるので、豚キムチにしたり、豆腐に白菜キムチとチーズをのせてオーブントースターで焼いたり、鍋にしたり。
辛いのが苦手な方にも使いやすいのが、白菜の浅漬け。
そのまま豚肉と炒めたり、豆腐と炒めてメインおかずにもできるし、
貝割れ大根と和えたり、ちくわと和えたり、サブおかずにも使えます。
漬け物の味を活かして作るので、調味料もほとんど要らないですよ
切って混ぜるだけ、時短もできます
漬け物はお徳用パックで、野菜の足しに使いましょう
秘策5:野菜の缶詰
トマト水煮缶やコーン缶がオススメです。
コーン缶は、そのまま食べられるので、サラダにも使えますね。
トマトが高いときは、添えに使いづらくなり、おかずの彩りが足りなく感じます。
そんなときは、水煮缶を使って煮込み料理を作れば、彩りも赤がいきて、華やかになりますね。
トマト水煮と調味料を足して、電子レンジで加熱して、ソースにもできます。
フライので添え野菜にトマトが使えなくても、ソースに使えばいいんですよね
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