ドライ野菜、干し野菜の話のその続きです。
前回の話はこちらから
先日玉ねぎやかぼちゃを干しました。
それがどうなったかというと・・。
こうなりました。
わかりますか？？
ちょっとわかりづらいかな？
元はこんな感じ。
１枚目の写真と見比べていただくとわかるかも〜。
しっかり縮んでおります。
噛んでみると・・。
あ、甘い〜。
今朝は昆布だしのお味噌汁にワカメと一緒に投入。
旨味がギュギュッと。
干し野菜を作る時のポイントは、
『しっかりお日様に浴びさせる』
これだけです。
あとはジップロックとかにじゃかじゃか入れて、
わしっと掴んで、炒め物とか煮物に入れるだけ〜。
時短効くし保存効くし、
便利ですよ〜。
離乳食を始めたばかりのお子さんに、歯固め代わりに噛み噛みさせても良いかと思います。
その場合はつかみやすいように、長めでカットして干してくださいね。
息子もよく玉ねぎの干したのをガジガジしてたな〜。