温かくなってくると、旬の食べ物がお店に並び始めますね。
みなさんは何が食べたくなりますか？
私は、いかなごのくぎ煮です
関西方面で採れるいかなごの稚魚を砂糖、醬油、しょうがで甘辛く煮詰めたものです。
ご飯にのせて食べたり、おにぎりに入れると最高です
しかし、最近は不漁続き
価格が高すぎて手が出ません
今年も3月17日に漁解禁で楽しみにしていましたが、またまた不漁のため１８日で終了でした
残念ながら今年も口に入りそうにありません
さみしいなあと思いながらお買い物に行ったら、素敵な春の味覚を発見
菜の花です
花がだいぶ開いていましたが、飾ってもいいかなと思って買いました。
帰宅して調べると、花は咲いてすぐの状態だったら食べてもよいとのことでしたので、茹でてお浸しにしました
春の味覚には苦みを盛れ。
なんだか物騒な言葉ですが、ことわざだそうです
殿様にこっそりと毒を盛る女官の姿が浮かびましたが
老廃物がたまりやすい冬の体をリセットするために苦みがあるものを摂りなさいという意味だそうです。
苦味のもとは「植物アルカロイド」と呼ばれる成分です。
新陳代謝を促して、体内にたまった余分な熱や水分を体外に排出する作用があるそうです。
春野菜には抗酸化作用のあるポリフェノールも多く含まれています。
子供のころは菜の花の苦みを敬遠していましたが、今は美味しいなあ、季節の味だなあと思います。
年齢を重ねると味覚が変わるもので、これも大人の醍醐味ですね
先日、オレンジページに掲載されていた
「鶏だんごとかぶの蒸し煮」を作って好評だったので、今日もオレぺのレシピで。
「豚こまとパプリカのあんかけ酢豚」です。
味見をして我ながら旨し！と思いました。
豚こまでここまで美味しくできて嬉しいし、アンコール間違いなしだぞ！と心でガッツポーズ。
今日のお弁当も我ながら彩りよくできたと思えたので調子にのって貼り付けさせていただきます。
一番左のおかずの鳥のBBQソースがらめもオレぺのレシピです。
（２０２０・９/１７・１０/２合併号付録 ゆる弁）
気温の変化がある時期ですが、みなさんも季節のものをおいしく健康的に食べてくださいね。
母の日に本を贈るのもいいと思います。
いつもと違った料理も新鮮でおいしいですよね。
どのレシピも分かりやすく、作りやすいです。
あっさりしたものがメインかと思っていましたが満足感があり、手早く作れていいですよ。
大人世代だけでなく、若い方にもお勧めです！
一冊あると便利です。
高齢になると味が濃い目になるので、目安を頭にしっかり入れておこうと思います。
学びなおしに時々読んで、順々に作っています。
