昨夜のバースデーディナーは、平日だったのでお家ディナー
雰囲気だけでもと、「ビーフシチュー」を作ってみました
牛肉は例のモスリム店にて購入
丸ごと１頭解体しているなら、、ひょっとして「牛タンもあり
」と思い、聞いてみた
ドライバーのＤ君に、自分の舌を指差しながら、牛のタンがあったら買いたいと言うと、お店の人に伝えてもらう
「あるよ～」とお店の主人
何本かぶら下っている塊の一つを指差して、それが牛タンだという
実は焼肉やでスライスになった状態でしかみたことない私、、、なんかグロテスクだなあ
「日本人は牛タン食べるんだよ！」とＤ君に説明すると、気味が悪いと身震いされた
でも売っているなら、食べる人もいるのよね？？
牛タンにして美味しい肉かわからないので、とりあえず２００グラム購入 そして、ミンチ用と今夜のビーフシチュー用に普通の部位を１キロ買いました
半分くらいで切ってもらったのですが、、こんな感じ
内側がネトッとしていて、気味が悪い
乗馬するので、馬を扱っているからわかるけど、、なんとなく彼らの舌を思い出します
そして、、今回１キロも買ってしまった肉（こんな感じ↓）、失敗だった
筋が多すぎて、ミンチにしようとブレンダーかけても、カッターが回らない
堅そうなお肉で下処理が大変でした こんどから部位も指定しよう！
圧力鍋で一気に加圧して調理
バースデーディナーのメイン「ビーフシチュー」の完成
牛角切りの他に牛タンも数個いれてみましたが、これが柔らかく、Ｇｏｏｄ
角切り肉は、筋が多く、、やはり堅かった
そして、試しに、牛タンをスライスして （薄く切れなかった、、）塩＆レモンで、シンプルに頂く
これもGood 
そして、主人が買ってきてくれたバースデーケーキ
こちらのケーキは、お砂糖のじゃりじゃり感があり、美味しくないけど、雰囲気だけでも
ありがとう
スリランカでは、お誕生日の本人がケーキを買い、振舞うのだそう
セキュリティーにも、おすそ分け
そして驚くことに、ドライバーのＤ君は、今日（２日）がお誕生日という偶然
今夜はコロンボに向かい、２泊ステイ、、Ｄ君も私達を送迎しないといけないので一緒に
「家族とお誕生日過ごせなくてごめんね～」と、申し訳ない
コロンボで、何か誕生日プレゼントをＤ君に買わないとね
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