昨年12月にオープンした大人気のピッツェリア
ジターリア・ダ・フィリッポ
さんに
やっとお邪魔いたしました
こちらも Jaffaさん
から教えていただいた
太鼓判のお店です
ランチタイムに伺いましたが予約無しでは入れません
やはり活気溢れる人気店です
笑顔でスタッフの方に迎えられ、ランチのスタート
まずはランチサラダをお願いしました
フレッシュな野菜が美味しい
そう、まずは野菜が美味しいということが大切です
いつもサラダでその後の期待度が増しますから
他にもサイドメニューはいろいろございます
たとえば、自家製のサルシッチャ、ピクルス、生ハム、ポテトフライ
ナポリ風のモツ煮込みなんていうのもありましたよ
さぁ、待ちに待った薪窯で焼き上げてくださるピッツァです
1枚目は絶対にこれ、と決めていました
『世界一のピッツァ DOC』です
イタリア産水牛のモッツアレラと塩トマト、バジルのピッツァ。
シンプルでプレーンなピッツァです
美味しいです
生地の弾力、旨みに
フルーティーなオリーブオイルが軽やかです
いい材料、いい生地、いい焼き
軽くていくらでもいただけそうです
では2枚目は少し変わったピッツァをいただくことにします
『新ごぼうと岩手県産鶏とン・デュイヤとレバーのビアンカ』
全く臭みのないしゃきっとした新ごぼうとチーズが合います
そして鶏ももとレバーのコンフィがごろごろと
ピリッと利かせたスパイシーさが最後の味を決めます
これも驚きの美味しさでした
大きさはこちらを目安に
たっぷりフルサイズでひとり1枚食べるといった量かなと思います
最後はカフェで
窓際のお席には
テラスから光がふんだんに入ってとても気持ちの良いひとときです
オーナーであるピッツァ職人の岩澤さん
雰囲気のある窯の前でワンショット
かっこいいでしょ
少しお話させていただきましたが
とても気さくで素敵な方です
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