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そう…
私はなにが好きって
美味しいものをいただくことが好き
お料理をすることも好き
新メニューに挑戦するのも好き
お皿を洗うことはちょっと面倒
でもキレイになったお皿や調理器具は好き
だから食器洗いも好き…かな
だけど、一番好きなのは
たぶん『切ること』
結婚して少しの間、ヘンケルを使用していましたが
このグローバルに変えてもう10年
とても気に入っています
グローバルのコンセプトは
『イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密
この3要素を併せ持つ製品であること
そしてその3要素は、あくまでも
それぞれのトップレベルで融合しなくてはならない』
最も素晴らしい点は
刃から柄までオールステンレスの一体型ですから
衛生的であるということです
よって異素材を組み合わせないことでデザインもシンプル
まさに私の理想を叶えた包丁なのです
これで毎日毎日いろいろな食材を
切りまくっています
スライサーもフードプロセッサーも
必要に応じて使用しますが
あとかたづけが面倒なので
出来るだけ包丁一本で頑張っちゃいます
お野菜の千切りなんて大好き
どれだけ細く切れるかいつも挑戦です
かぼちゃやレンコンのような硬い物も
アボカドやキウイのような柔らかいものも
ジャガイモやサトイモのように剥いてから切るものも
どんと来い(笑)
お料理のスタートはいつも、材料を適宜に切ること
丁寧にやればお料理の仕上がりが変わります
ちょっとのことだけど
切ることを楽しんでいたら
いろいろな切り方をマスターできるように
果物は難しいけれど
綺麗にカットしたら美味しく食べてもらえたりするから
とても嬉しかったりする
お子様が好き嫌いをされるようでしたら
切り方を工夫なさってみてはいかがでしょう？
私は結婚するときにお料理能力はゼロでした
全く自慢できることではございませんが
恥ずかしながら、包丁を持ったことが殆ど無かったのです
そんな私でも本を見て独学で
人並み程度には出来るようになったと自負しております
上達の秘訣は簡単なことです
毎日包丁を持つこと
毎日楽しんで行なうこと
出来るようになった自分をすごいっと認めること
今ではリンゴや梨の皮を
かなりのスピードで
一気にぐるんと剥けるようになったの
考えられないわ
神業です(笑)
そして未だにぐるんと剥けたら
すぐさま息子の顔の前に長～い皮を持っていって
「見て～すごいでしょお～」と自慢するのが日課
ぐったりな母ですが…
なにか？
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