ayuccchiiiの暮らし事典
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初めての体験 ワークショップ
先日、おうちおやつ研究家
の肩書を持つ友達に誘ってもらって
ワークショップを開催しました！
友達はホットク
私は浅漬けキムチの2本立て
▼韓国旅行が中止になって以来
家で韓国料理をよく作っては
思いを馳せております
春に渡韓すべくただいま計画中！
こちら自家製キムチです
夫と結婚した時には既に闘病中だった
亡き義母が体調が良くない中で残してくれた
貴重なレシピなんです。
このキムチを義実家で食べた時に感動しまして！
私、酸っぱくてしょっぱい
スーパーのキムチがあまり得意ではない
のですが（辛みは大好き）
これならなんぼでも食べられる食べやすさ
なんです
実母にあげたら
レシピ知りたい！と言われ渡したところ
もう何度も作っているみたいです
白菜をたくさんもらった時は
たくさん仕込んで友達やご近所に
お裾分けすることもあります
義母のレシピは白菜を1/8ずつ
まるっと塩漬け（一晩）して
その後ヤンニョムを作り葉っぱの間1枚1枚に
挟むスタイル。
私も最初はそうしていましたが
短時間で作りたくてちょっと私なりに
改良しました！
ざく切りにした白菜を塩漬けして
ヤンニョムを作り
混ぜるだけ！
ヤンニョムも義母のレシピを
ちょこっと手を加えています
これなら1時間ほどで作業が終わります！
（とはいっても半分は待ち時間）
私はその日のうちから食べちゃいますが
一晩経った方がより味がしっかり馴染んで
美味しいです
そのまま食べてもいいけど
ビビンバや納豆ごはんとの相性も
もうスーパーのキムチ買ってません！
自分で作った方がおいしいから
誰かに作り方を教えるって
やったことなかったから緊張した〜！
来てくださった方たちはみんな
友達のファンの方だったので粗相がないように
和気あいあいな感じでとても楽しかったです
レシピあります！
友達のBASEでホットクと
キムチのレシピを販売しています
ホットクは黒糖＆くるみ
よもぎ＆あんこ、きんぴらで
ワークショップを行いましたが
キムチチーズ、チャプチェ、チョコ
などなどアレンジ最高です
粉唐辛子はこちら
人生初めての経験をさせてくれた
友達に感謝感謝です
自慢のレシピなのでたくさんの方に
召し上がっていただきたいです
▼友達のInstagramはこちら
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