アーユルヴェーダとスパイス料理を基礎から学ぶクラスが9月よりスタートします！

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アーユルヴェーダとは、インドに発祥した伝統医学です。

その教えは、病気を治療ものだけではありません。

その人がその人らしく、生き生きと生きるための教えがたくさんあります。

中でも、食事はとても大切なこと。

食材やスパイスの使い方、調理方法、タイミングや組み合わせ。

知ると役立つ知識を、日々の生活に活かしてみましょう。

毎日の生活や食事が、その人の人生をつくります。

アーユルヴェーダとスパイス料理を基礎から学んでみませんか。

アーユルヴェーダを学ぶ

スパイス料理教室　基礎編

■アーユルヴェーダを学ぶスパイス料理教室　基礎編

アーユルヴェーダとスパイス料理。

両方とも、基礎からしっかりと学んでいきましょう。

基本的なことを理解できると、その時、その季節に合わせたスパイス使い、調理方法を自分で選ぶことができます。　

料理は、インド、スリランカでお世話になった家での家庭料理がベースになっています。

なので、ご家庭でもすぐにお作りいただけます。

こんな方におすすめのクラス☺

👇

・スパイスに興味があるけど、どう使っていいのか分からない。

・基本的なスパイスの使い方を知りたい

・美味しいスパイスカレーを作って食べたい。

・身体にいいスパイスを日常的に使えるようになりたい。

・本を見て作っているけど、タイミングやコツがよく分からない。

・素敵なスパイス仲間を作りたい。

・アーユルヴェーダについて知りたい

・アーユルヴェーダを食事に活かしたい

*毎回4-5品程度作ります。

*お楽しみメニューもありますので、6-8品召し上がって頂きます。

*SpiceSpiceでのレッスンは、デモンストレーションではなく一緒に作ります。

　見るだけではなく実際に作ることで、タイミングや感覚を学習していただけます。

■アーユルヴェーダを学ぶスパイス料理教室　基礎編

10時-11時　アーユルヴェーダの基礎講座

11時-12時半　調理実習

12時半-13時半　食事・質疑応答・片付け

基礎１　アーユルヴェーダのことはじめ　

　アーユルヴェーダとは

　スパイスライス　ココナッツチキンカレー　カチュンバル　マサラチャイ

基礎2　アーユルヴェーダの５元素と３ドーシャ

　５つの元素と３つのドーシャについて学びます

　ターメリックライス　ケララシチュー　カリフラワーのサブジ　ジンジャーシロップ

基礎3　ヴァータ（風の）エネルギーとその料理

　ヴァータの特性とヴァータを鎮静する料理を学びます

　キチュリ　アスパラアジョワン　チキンの骨髄スープカレー　冬瓜ジュース

基礎4　ピッタ（火の）エネルギーとその料理　

　ピッタの特性とピッタを鎮静する料理を学びます　ギーの作り方

　ギーライス　南瓜のポリヤル　冬瓜のオーレン　ゴールデンミルク

基礎5　カパ（水の）エネルギーとその料理

　カパの特性とカパを鎮静する料理を学びます

　雑穀スパイスライス　ほうれん草のカレー　スンダル　蜂蜜シナモンアップル

基礎6　消化について

　アーユルヴェーダの要「消化」の仕組みについて学びます

　ジーラライス　コフタカレー　人参のレモンフェンネルサラダ　ラッシー

基礎7　体質チェックと体質別マサラ作り

　体質チェックを行い自分のオリジナルマサラを作ります

　オニオンプラオ　チャナマサラ　きのこのサブジ　アチャール　シュリカンド

日時/10時－13時半

基礎１　9/21

基礎２　10/19

基礎３　11/16

基礎４　12/7

基礎５　1/8

基礎６　2/15

基礎７　3/15

*単発受講も可能です。

参加費 /6000円　当日現金でお支払いください

定員/８名（４名以上で開催）

場所/

アトリエSpceSpice

阪急武庫之荘駅より徒歩７分

お申込み後詳細はお伝えいたします

お問い合わせ/お申し込み

spicyayami@gmail.com

キャンセルポリシー/

開催日3日前よりキャンセル料100％

開催日1週間前-4日前キャンセル料50％

♥SpiceSpiceのアトリエは女性限定となります

♠出張先では男性OKのところもございますので、お問合せくださいませ

■講師プロフィール

Ayami（アヤミ）
・管理栄養士
・アーユルヴェーダセルフケアアドヴァイザー
・ハーブコーディネーター
・メヘンディアーティスト
管理栄養士であり、スパイスやハーブを多用したアーユルヴェーダ料理教室を兵庫県尼崎市にあるアトリエSpiceSpiceを拠点に関西中心に活動。
バックパッカー時代、インドで体調を整えるスパイス料理に魅了されて以来、定期的に渡印。ホームステイにこだわり、心暖かい家庭料理を習い続けている。
スパイス料理の奥深さを追求しに、トルコ、モロッコ、スリランカへも単身渡航。現地の生活に生きるスパイスやハーブの活用法や、アーユルヴェーダの教えを、日常生活に取り入れやすい形で伝える。
スパイス料理「だけ」を伝える教室ではなく、香りや味で料理を美味しくするスパイスのように、
日常の暮らしを豊かにする、スパイスのような智慧と経験をお伝えする教室を目指している。
熊本県阿蘇山の麓で育ち、現在結婚を期に兵庫県神崎郡と尼崎市の田舎と都会の2拠点生活中。

＊出張料理教室、出張講座、ケータリング等、承ります。

　お気軽にお問い合わせください。

9月スタート★アーユルヴェーダを学ぶスパイス料理教室 基礎編

9月スタート★アーユルヴェーダを学ぶスパイス料理教室　基礎編