媚薬スパイスのナツメグについて。
「ナツメグって、ハンバーグに入れるスパイスよね？」
そうそう、そう通り。
ひき肉の臭み消し、そして、甘い香り付けになります。
ナツメグって原型はこのような形をしています。
実の中に赤い皮のようなものの中に種があります。
この種の中の仁を削って、スパイスとして使います。
因みに、赤いところはメースといって、コチラもスパイスとして使います。
真っ赤なのは、新鮮な証拠！
ナツメグもメースも香りも効能も似ているので、同じように使います。
でも、ナツメグの方が多国籍な料理で使われていると思います。
ナツメグ。
和名は肉荳蒄（にくずく）。漢方薬としても使われています。
カラダを温めて、冷えによる下痢、整腸作用、熱病、頭痛、嘔吐、食欲不振にも効果があります。大腸や神経系に増大したヴァータを減少させます。
牛乳と一緒に摂ると、精力を高めたり、ぐっすり眠れて不眠症にも良い。
「ナツメグには夫婦の愛をつなぎとめる力がある」と、ジプシーたちの間で信じられていたという話もあるくらいの、媚薬スパイス。
（実際に、多量に摂ると幻覚を引き起こすこともあるそう）
尿失禁や早漏にも効果的、なんて記述もあります。
苦いのですが、熱を加えると甘い味に変わります。
シナモンやクローブなどの似ている香りと混ぜて使用すると、最高の香りになります。
クリスマスシーズンにピッタリの香り。
SpiceSpiceのシュトーレンにも使っています。
コーヒーや紅茶のカフェインの強さ（毒素）を中和する働きがあります。
スパイスには、たくさんの効能があります。
お薬として飲む方法。
お料理として使う方法。
効能や歴史を知るとますます、スパイス料理が楽しくなります☺
ナツメグのお勉強と、ナツメグを使ったお料理のレッスンはコチラ。
18日（土）と21日（火）です。
24日（金）はジンジャーのレッスンです。
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1月18日（土） 10時-13時半 ナツメグ
1月21日（火） 10時-13時半 ナツメグ
1月24日（金） 10時-13時半 ジンジャー
【参加費】6000円
※2020年より価格改定いたしました。ご了承お願いいたします。
【場所】
アトリエSpceSpice
阪急武庫之荘駅より徒歩７分
＊お申込み後詳細はお伝えいたします
【お問い合わせ/お申し込み】
＊spicyayami@gmail.com
【キャンセルポリシー】
開催日3日前よりキャンセル料100％
開催日1週間前-4日前キャンセル料50％
※2020年よりキャンセルポリシー変更いたしました。ご確認くださいませ。
♥SpiceSpiceのアトリエは女性限定となります
♠出張先では男性OKのところもございますので、お問合せくださいませ
