あけましておめでとうございます

2016年

新年あけましておめでとうございます。
昨年は、SpiceSpiceのアトリエに足を運んでくださったり、ブログに訪問下さたったり、どうもありがとうございました。今年も、SpiceやHerbの香りに包まれるように、皆様にも沢山の幸せが訪れますように！






さて。
2016年のSpiceSpiceのスタートは、アーユルヴェーダを学ぶ南インド料理教室ステージ1-4。

アーユルヴェーダの６味のお話。


６つの味とは、甘味　塩味　酸味　辛味　苦味　渋味　の６つ。これらの６つの味を一回の食事の中で摂ることができると、人はまず満足します。お腹は一杯なんだけど、ダラダラ食べてしまう・・・そんな時はどれかの味が抜けていたりしませんか？




人はそれぞれ、冷え性だったり、食べ過ぎてしまう傾向であったり、完璧主義者であったり、個性がありますよね。その個性は人が持っているドーシャエネルギーのバランスからくるもの。



どのドーシャバランスは、食べたものによって変わります。とくことは、薦められる食材や味、控えた方が良いとされる食材や味も変わります。


私たちの体も心も、食べ物からできてると言って、過言ではないですよね。食べたもののように心もなります。


何だか調子が悪かったり、イライラしたり、気持ちが落ち着かなかったり、。そんなとき、最近食べたものをちょっと思い返してみて下さいね。


 
 



私がメニューを考えるときに気を付ける事。

①6味があること
②彩り
③テクスチャー

上の③つの事に意識してみてくださいね！

2016年。

今年も楽しくお料理したり、手仕事したりして、日々の生活にSpiceを。


SpiceSpice
Ayami