マスタードシードは、南インド料理には欠かせない。マスタードシードと言ったら印度でしょっ！て感じだけど、
でもね、
南インドのカレーに出会う前には、コッチの方が馴染みがあったはず。
ゴリゴリ、ゴリゴリ、
ゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリ・・・・・・！
アーユルヴェーダを学ぶ者。スパイスはお料理だけではなくって、生薬としても使います。
正直言って、苦い薬は嫌い。
でも、
良薬苦し。
良薬苦し。
良薬苦し・・・・。
お白湯に溶いて、上澄み液を飲みます。
苦いのは苦手なので、ちょっと薄めにして（笑）
そうだ。
うがい薬は、常備しよう。
生薬といえば。
先日のクラスで、体質別のチュルナを作りました。
ある方の作っていたチュルナが、スパイスで描かれたアートになっていてとてもキレイでした。
思わず、写真を撮らせていただきました。
スパイス遊びは楽しい。
スパイス遊びは美味しい。
スパイス遊びは体に嬉しい。
今は小さな小さな私のベランダ。
スパイスやハーブを育てているけど、
愛情の過剰・過小・過誤なのか？相性なのか、育つ子、朽ち果てていく子がいるけど。
いつかは、もっと大きなFarm Gardenで、育てて、お料理したいな。
今は、身の丈でね（笑）
でもね、
南インドのカレーに出会う前には、コッチの方が馴染みがあったはず。
ゴリゴリ、ゴリゴリ、
ゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリ・・・・・・！
そうそう。
粒マスタードね。
スパイスとハーブを効かせた手づくりソーセージ（私のは肉団子のようなものだけど）に添えて、ビールと一緒に食べよう。食べよ。
最近のお気に入りMix Spiceは、ZA'ATARっていう中東のMix Spice.。つい先日のお料理教室にデビューした子なんだけどね。ピザにも、パンにも、サラダにも、お肉にも、魚介類にも、目玉焼きにも合う、とっても使い勝手のいいZA'ATAR。
粒マスタードね。
スパイスとハーブを効かせた手づくりソーセージ（私のは肉団子のようなものだけど）に添えて、ビールと一緒に食べよう。食べよ。
最近のお気に入りMix Spiceは、ZA'ATARっていう中東のMix Spice.。つい先日のお料理教室にデビューした子なんだけどね。ピザにも、パンにも、サラダにも、お肉にも、魚介類にも、目玉焼きにも合う、とっても使い勝手のいいZA'ATAR。
アーユルヴェーダを学ぶ者。スパイスはお料理だけではなくって、生薬としても使います。
正直言って、苦い薬は嫌い。
でも、
良薬苦し。
良薬苦し。
良薬苦し・・・・。
お白湯に溶いて、上澄み液を飲みます。
苦いのは苦手なので、ちょっと薄めにして（笑）
そうだ。
うがい薬は、常備しよう。
風邪やインフルエンザ達が流行りだしてくるものね。予防しなくては。ジンジャーとターメリックとお塩を混ぜて、洗面所に。
朝、夕のうがい。
喉の洗浄の後には、洗面所の洗浄も。ターメリック色がつかないように（笑）お蔭でさまで、掃除の習慣までついて洗面所はいつもキレイ！
朝、夕のうがい。
喉の洗浄の後には、洗面所の洗浄も。ターメリック色がつかないように（笑）お蔭でさまで、掃除の習慣までついて洗面所はいつもキレイ！
生薬といえば。
先日のクラスで、体質別のチュルナを作りました。
ある方の作っていたチュルナが、スパイスで描かれたアートになっていてとてもキレイでした。
思わず、写真を撮らせていただきました。
スパイス遊びは美味しい。
スパイス遊びは体に嬉しい。
今は小さな小さな私のベランダ。
スパイスやハーブを育てているけど、
愛情の過剰・過小・過誤なのか？相性なのか、育つ子、朽ち果てていく子がいるけど。
いつかは、もっと大きなFarm Gardenで、育てて、お料理したいな。
今は、身の丈でね（笑）
Ayami☆