毎日、毎日寒いですね。
それでも、
小さな蕾は、日に日に大きくなってって、春の訪れを感じます。
2月16日、17日。
ｱｰﾕﾙｳﾞｪｰﾀﾞを学ぶ南インド料理教室ステージ１ を開催いたしました。
寒い中、お越しくださいましてどうもありがとうございました。
今回のメニューは、
みんな大好き
-チキンカレー
-ジンジャーライス
-冬野菜とひよこ豆のカチュンバル
-デーツとナッツのラドゥー
-ラッシー
実習としては、「最良の油」とも言われている「ギー」を作りました。
ｱｰﾕﾙｳﾞｪｰﾀﾞにおいて、ギーはこの上なく讃えられている油になります。
記憶力、知力、消化力、精力、オージャスを増やし、毒物、錯乱、疲労、不幸、発熱は除去。
ｱｰﾕﾙｳﾞｪｰﾀﾞでは、軟膏や内服薬としても、お料理にも使います。
家庭でも簡単に作れます。
ポイントほ、じっくりと待つこと。
今回、クラスで一回焦がしてしまいました(笑)
気持ちが焦って、少し日が強かったようで、ぶくぶくと美味しそうなビールのような泡が発生し、みるみると焦げました・・・・。
こちらは、焦がしバターのケーキを作ることにします❤
失敗は成功のモト！
2回めは、美しいギーができました！
ラッシーは、塩ラッシーがお勧めです。
スッキリとした塩ラッシーは、カレーにかけても美味い！のです。
３月のクラスのご案内
＊＊＊ステージ１＊＊＊
第５回 体質や季節別の調理法
～インドのチーズ作り～
【メニュー】
★ポンガル（南インドのぽってりスパイス粥）
★サンバル（南インドで毎日飲まれるスープカレー）
★アビエル（ココナッツヨーグルト煮）
★パコラ（豆の粉で揚げるインド天ぷら）
★ココナッツシュリカンド（ヨーグルトのデザート）
★ミントティー
３月16日（日） 10：00～14：00
３月17日（月） 10：00～14：00
＊＊＊ステージ２＊＊＊
第４回 食事と五感（触れること）
【メニュー】
・ナッツライス
・小豆のカレー
・春野菜のスパイスサラダ
・マサラフィッシュフライ
・ココナッツチャトニ
・ベサンバルフィ
３月４日（火） 10：00～14：00
３月８日（土） 10：00～14：00
【場所】
アトリエ SpiceSpice
阪急神戸線 武庫之荘駅より 徒歩７分
※申し込み後詳細お伝えします
※女性限定とさせていただきます
【参加費】 ￥5000
【ご予約・お問い合わせ】
spicyayami@gmail.com
①お名前
②当日連絡のつくお電話番号
＊＊＊メヘンディレッスン＊＊＊
2月２２日（土） 13：00～１７：００
詳しくは、⇒コチラ
春よ、来い。
早く、来い。
小さな双葉がでてた。
春は、もう、すぐそこ。
幸せは、もう、ここにある。
よーく見ないと、見逃しちゃうね。
Ayami