キッチン屋のルプさんで、お味噌作りをしました。
ここで以前に頂いたお味噌汁。
なんと、お湯で溶くだけのお味噌汁。
これが、ビックリする程とーっても、美味しかったの！！
お湯で溶くだけでですよ。だしもなしで。
そんなお味噌作りを毎年されているルプさんの味噌作りクラスに参加してきました♪
こだわりの手作り味噌作り。
有機の米麹と大豆を使ってしっかりと捏ね混ぜ合わせて。
その人、その人それぞれの手のひらにいる常在菌も、一緒にこねこね。
麹菌と手のひらの常在菌とのメヌエット。
美味しくなーれ♪美味しくなーれ♪
手のひらから、その人のエネルギーだって伝わるね。
捏ねる手からは、お味噌パワーを既に吸収。
私のいつもお世話になってるデザイナーさん。
彼女は着物でお味噌作り。
カッコいいでしょ。
似合うでしょ！
写真奥の割烹着を着た日本男児も素敵でしょ。
日本の冬は、アチラコチラでこんな風景がどこでもあったんだろうな。
米麹も大豆も。
そのものだけでもとっても美味しいの。
つまみ食いしながら、白ご飯を欲しがって。
「アヤミさん、食べ過ぎー」 なんて言われながらね。
だって、美味しいんだもん。そのままでも。
出来あがったお味噌は、梅雨の時期くらいから食べれるんだって。
菌は生きてるから、時間をおくとまた、味が変化していく。
その時、その時で、変化したお味噌を楽しみたいな。
楽しみだな。
先生の作った御赤飯。
ルプの社長さんが、白みそ仕立てのお雑煮を作ってくれた。
優しく甘いお雑煮。
やっぱり、美味しいな。
そんなお味噌。
また作ってみようかなって思ってます。
一緒に作りたい人、つくりませんか？？
美味しい有機の米麹と大豆取り寄せますよー！
Ayami