アーユルヴェーダにおいて、 食べることは、 心・体・意識（魂）を養うもの と考えられています。
食べ物を食べて、 体がつくられる。 これは当たり前に分かりますよね。 食べたものが、 私たちの血となり肉となる。 細胞一つひとつ、 髪の毛の一本いっぽん、 血液、 ホルモン、 すべてが食べ物からできています。
心はどうやって作られる？
アーユルヴェーダでは、 心のエネルギーには、
『サットヴァ』 『ラジャス』 『タマス』
と ３種類あるとされています。
何だソレ？ でしょ。
心のエネルギー。
『サットヴァ』 っていうのは、 『純粋』という意味。光、至福、進歩、調和など、 健康的なエネルギー。
『ラジャス』 っていうのは、 『激性』 動性、熱、喜怒哀楽、発散など、 戦うエネルギー。
『タマス』 っていうのは、 『惰性』 停滞、無気力、闇、無知など、なんか暗くて重たいエネルギー。
この３つの心のエネルギーは、誰もが持ってるエネルギーです。
「なんとなくやる気がないなぁ」 って時は、タマスのエネルギーに支配されてるし、 「さぁ、やるぞ！」って気合がブオーッって湧いて出てきたときは、ラジャスのエネルギー。サットヴァな時は、調和がとれてて、愛情深くって、謙虚で誠実。
目標は、 サットヴァを増やすこと。 サットヴァの質を高めるコト。
サットヴァな人は、進歩することを好み、 創造的、 慈愛深く、 誠実で節度があり、 簡単に動揺しない。ラジャスやタマスの心が多くなると、それらが病気の原因となる。 ラジャスが過剰に多いと体に害のあるものを食べたくなったり、ネガティブな行動をしてしまう。 タマスが過剰に多いと、 停滞モード。善悪の判断もつけにくく、心が閉ざされてしまう。
といっても、 ラジャスがないと一歩も行動できなくなってしまうので、ラジャスを抑えてサットヴァを多くしましょうって意味ね。
この３つのエネルギーのコトを トリグナ といいます。 （トリ＝３つ グナ＝属性）
そして、 食べ物はトリグナにも影響があります。
激辛料理 砂糖 塩 コーヒー 卵 などは、 ラジャス的な食品。
インスタント食品 作り置きしたもの 冷凍食品 肉 魚 揚げもの などは タマス的な食品。
じゃあ、サットヴァを増やす食事は・・・。
生命力に溢れた食事。 新鮮なもの。 ６味がそろったもの。 適量なもの。
アーモンド ミルク ギー フルーツ お米 小麦 ムング豆 ココナッツ デ―ツ はちみつ などなどなど。
サットヴァを増やすには、生活や環境からのアプローチがあります。
アーユルヴェーダにおいて、「食べ物」っていうのは、食品だけというワケではないのです。 目・耳・鼻・皮膚から入ってくるもの全てを「食べ物」としています。
荒々しい騒音、 ギラギラのネオン なんかはラジャスを増やすし、 重たい香り（アロマ）などは、タマスが増えます。
なので、
早寝早起きをする。 食事は心を込めて食べる。 身なりは整え、挨拶は人より先に笑顔でする。
美しい音楽を聴いたり、 自然を眺めたり、 落ち着いてリラックスできる環境にいることも、大切ですね。
当たり前のこと。 良く分かってること。
それができていないときは、 ラジャス や タマスが増えているときです。
サットヴァが多いときは、 知性が働きます。 心や感覚に振り回されるんではなくって、 心を自分でコントロールできます。
心を作っているのは、 食べ物。
意識、 魂を作っているのは、 見るもの 聞くもの 香るもの 食べるもの 触れるもの。
完璧にするのは難しいし、無理がある。
そもそも、 「～じゃなければならない」 じゃアーユルヴェーダ的でもありません。
ゆっくり、 自分のココロとカラダとコンタクトとって、 サットヴァを増やしていきましょう。 ね。
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アナタの体質に合わせた調理方法、季節に合わせた調理方法を、お伝えします。
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20日 10：30～14：00頃 お料理教室 + 喫食 （残席8名）
21日 10：30～14：00頃 お料理教室 + 喫食 （残席1名）
【MENU】
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Have a great day!
Ayami★