だんだん寒くなってきました。
赤色や黄色に色づいた葉っぱ達も、今では落ちてきています。
秋から冬にかけて、この季節は、
気温が下がり、乾燥し、大気が動く、ヴァータ（風のエネルギー）の季節となり、
ヴァータの乱れに気をつける時期です。
ヴァータは、3つのエネルギーの王様。
（ヴァータ・ピッタ・カファの３つのエネルギーのこと）
さまざまな病気の引き金になります。
ヴァータの増える時期には・・・
乾燥から、喉がかれたり、乾燥肌、腸の乾燥して便秘になりやすくなります。
不規則な生活はヴァータをより乱します。
食事時間を規則正しくし、決まった時間に寝て、決まった時間に起きることも大切です。
食べ物は。
冷たい物 乾燥したもの 辛味・苦味の強いもの ⇒ヴァータを乱す
ということは、逆の性質のものを食べると良いのです！
温かいもの 油性のもの 甘味・酸味・塩味の食物
乾燥したものでも、油を使って調理をすればヴァータを整える食事になります。
例えば、
お野菜を食べるとき。
温野菜サラダには、ノンオイルドレッシングではなく油性のものを。
煮込み料理にも、脂の適度に入ったお肉と一緒にコトコト煮込む。
油を使った炒め物や、和え物もオッケー。
チーズは、栄養価も高く、重性、油性であるので、ヴァータの季節や、ヴァータ体質に適した食べ物です。
特にパニール（カッテージチーズ）は、自分でも簡単に作れます。新鮮な食品は、それだけでもエネルギーが高く、質の良いものといえますからね。
ただ、乳製品はカラダを冷やす働きもあるので、冷たいままではなく、常温にしたものや、軽く熱を通すと最適といえます。熱の加わったチーズは、たまらなく美味しいものですしね。
（チーズは、ピッタ、カファを悪化させるものでもあるので、黒コショウ、唐辛子などのスパイスを一緒に摂ると、毒性を中和してくれます）
食べ物ばっかり食べていても、ヴァータは整いません。
睡眠と、休養、カラダを温めることも、とっても大切です。
冬に乱れた生活をしていると、温かくなった春には、
冬の間に蓄積されたアーマ（未消化物・毒素）が溶け出して、花粉症の症状として表われます。
これから冬本番。
ヴァータが乱れやすい季節ですが、心がけひとつで体調も、キモチも変わってくるはずです☆
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